Ingrediente
Pentru supa de carne de miel:
1.5-2 kg carne si oase de miel;
4 litri apa rece;
1 morcov mare;
1 patrunjel radacina;
1/2 telina medie;
2 cepe medii;
1 lingura sare;
1 lingura rasa piper boabe;
1 varf de ardei iute;
Ingrediente pentru ciorba de miel (6 litri de ciorba):
Carnea fiarta;
3-3.5 litri supa de carne de miel;
150-200 gr morcov, taiat in cubulete;
100-150 gr telina, taiata in cubulete;
100-150 gr patrunjel radacina, taiat in cubulete;
2 cepe tocate marunt;
1 legatura (5-6 fire) usturoi proaspat;
1 legatura ceapa verde (5-6 fire);
1 legatura marar proaspat;
1 legatura patrunjel proaspat;
2-3 legaturi leustean proaspat;
300 ml suc de rosii, sau o lingura de pasta de tomate;
300 gr smantana grasa;
1 ardei Kapia, sau ardei gras rosu;
50 ml otet de mere, sau dupa gust;
2 oua intregi;
sare si piper dupa gust;
15-20 ml ulei fl. soarelui;