Ingrediente:
⚡Pentru blatul de morcovi
250 gr faina alba
1 lingurita praf de copt
1 lingurita de bicarbonat de sodiu
varf de cutit de sare
1 lingura de scortisoara
1 lingura de nucsoara
3 morcovi de marime medie - dati prin razatoare mica
130gr zahar brun
3 oua de in (3 lingurite de seminte de in macinate amestecate cu 6 lingurite de apa - la frigider timp de 5 minute)
1 lingura de otet
4 linguri de ulei de masline
1 lingura esenta de rom
1 lingura esenta de vanilie
70 gr nuci tocate
40 gr curmale
220 ml lapte de soia
⚡Pentru crema de caju
100 gr de caju inmuiat peste noapte
40 gr seminte de floarea soarelui inmuiate peste noapte
50 gr unt vegan
130 gr lapte de nuca de nuca de cocos (partea tare)
Sucuri si coaja din ½ lamaie
1 lingura de otet
1 lingurita esenta de vanilie
50 gr zahar pudra
Se folosesc 2 tavi de coacere rotunde de 18cm si se coace tortul timp de 25 – 30 de minute la 180C.