Din aceeasi categorie
|
Prajitura turnata cu mere rase si aluat fraged. 449 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Desert de dovleac caramelizat 17 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura cu dovleac si ciocolata 2.373 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Dulceata din dovleac de placinta. 251 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Salata de castraveti si dovleac 234 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Lapte din dovleac 625 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Bomboane din dovleac 355 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura cu dovleac si glazura din crema de branza 1.363 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Mancare de dovleac 356 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura cu iaurt 325 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Prajitura turnata cu dovleac
| Adaugat de Cozana | 31.10.2024 |  Adauga
la favorite |
28 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteNGREDIENTE:
Pentru umplutura:
1,3 kg de dovleac placintar, curatat si ras pe razatoarea mare
100 g de zahar
o lingurita cu scortisoara
Pentru blaturi:
4 oua
120 g de zahar
40 g de unt topit
80 ml de ulei (de floarea soarelui)
160 ml de lapte
280 g de faina
o lingurita cu extract de vanilie
un plic cu praf de copt (10 g)
sare
MOD DE PREPARARE:
1. Cum se pregateste umplutura pentru prajitura cu dovleac turnata. Peste dovleacul placintar ras punem cele 100 g de zahar si il calim, la foc mic, amestecand des, pana cand dovleacul este moale, cam 15 minute.
Inchidem focul, adaugam scortisoara, amestecam bine si lasam umplutura sa se raceasca.
2. Pregatire tava pentru prajitura turnata. Incalzim cuptorul si pregatim o tava cu dimensiunile de 30x35 cm, in care aranjam hartie de copt, pe care o ungem cu un cub de unt. Cantarim castronul in care vom face blaturile pentru placinta cu dovleac.
3. Pregatire aluat turnat pentru prajitura cu dovleac. Peste oua adaugam cele 120 g de zahar si un sfert de lingurita cu sare si mixam, intai la viteza mica, apoi o marim treptat, pana cand amestecul se deschide la culoare, devine albicios si isi tripleaza volumul, cam 5-6 minute.
Adaugam untul topit si racorit, turnam uleiul si mixam, la viteza mica, pana la omogenizare.
Turnam laptele, punem extractul de vanilie si mai mixam, tot la viteza mica, pana la omogenizare.
Peste aceasta compozitie cernem faina si praful de copt si mixam, tot la viteza mica, doar pana la incorporare.
4. Coacere prima foaie pentru placinta cu dovleac. Cantarim castronul, cu tot cu aluat si calculam ce cantitate de compozitie trebuie sa punem in fiecare strat.
Turnam jumatate din aluat in tava pregatita si il intindem pe toata suprafata.
Punem primul blat in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru cam 15 minute, pana cand incepe sa se rumeneasca usor si este inchegat cat sa sustina umplutura.
5. Pregatire prajitura turnata cu dovleac. Dupa ce o scoatem din cuptor, peste prima foaie punem umplutura de dovleac racorita si o intindem uniform pe toata suprafata.
Peste dovleac turnam aluatul ramas si il nivelam usor, pe toata suprafata.
6. Temperatura si timp de coacere prajitura cu dovleac. Punem placinta turnata cu dovleac inapoi in cuptor, tot la 180 de grade, pentru inca 35-40 de minute, pana cand este rumenita si trece testul scobitorii.
7. Servire prajitura turnata cu dovleac. O lasam sa se raceasca complet pe un gratar de bucatarie, apoi o pudram cu zahar si o putem felia (daca o taiem calda, este posibil sa se rupa usor pe margini si umplutura sa nu isi pastreze forma). Putem servi prajitura cu dovleac simpla, pudrata cu zahar vanilat, sa o decoram cu un mot de frisca, sau sa punem o cupa de inghetata langa ea.
8. Pastrare placinta cu dovleac turnata. Poate fi pastrata in frigider, in cutii inchise ermetic, 2-3 zile. Foile sunt pufoase si aromate, iar umplutura de dovleac generoasa si gustoasa tare.
Pentru umplutura:
1,3 kg de dovleac placintar, curatat si ras pe razatoarea mare
100 g de zahar
o lingurita cu scortisoara
Pentru blaturi:
4 oua
120 g de zahar
40 g de unt topit
80 ml de ulei (de floarea soarelui)
160 ml de lapte
280 g de faina
o lingurita cu extract de vanilie
un plic cu praf de copt (10 g)
sare
MOD DE PREPARARE:
1. Cum se pregateste umplutura pentru prajitura cu dovleac turnata. Peste dovleacul placintar ras punem cele 100 g de zahar si il calim, la foc mic, amestecand des, pana cand dovleacul este moale, cam 15 minute.
Inchidem focul, adaugam scortisoara, amestecam bine si lasam umplutura sa se raceasca.
2. Pregatire tava pentru prajitura turnata. Incalzim cuptorul si pregatim o tava cu dimensiunile de 30x35 cm, in care aranjam hartie de copt, pe care o ungem cu un cub de unt. Cantarim castronul in care vom face blaturile pentru placinta cu dovleac.
3. Pregatire aluat turnat pentru prajitura cu dovleac. Peste oua adaugam cele 120 g de zahar si un sfert de lingurita cu sare si mixam, intai la viteza mica, apoi o marim treptat, pana cand amestecul se deschide la culoare, devine albicios si isi tripleaza volumul, cam 5-6 minute.
Adaugam untul topit si racorit, turnam uleiul si mixam, la viteza mica, pana la omogenizare.
Turnam laptele, punem extractul de vanilie si mai mixam, tot la viteza mica, pana la omogenizare.
Peste aceasta compozitie cernem faina si praful de copt si mixam, tot la viteza mica, doar pana la incorporare.
4. Coacere prima foaie pentru placinta cu dovleac. Cantarim castronul, cu tot cu aluat si calculam ce cantitate de compozitie trebuie sa punem in fiecare strat.
Turnam jumatate din aluat in tava pregatita si il intindem pe toata suprafata.
Punem primul blat in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru cam 15 minute, pana cand incepe sa se rumeneasca usor si este inchegat cat sa sustina umplutura.
5. Pregatire prajitura turnata cu dovleac. Dupa ce o scoatem din cuptor, peste prima foaie punem umplutura de dovleac racorita si o intindem uniform pe toata suprafata.
Peste dovleac turnam aluatul ramas si il nivelam usor, pe toata suprafata.
6. Temperatura si timp de coacere prajitura cu dovleac. Punem placinta turnata cu dovleac inapoi in cuptor, tot la 180 de grade, pentru inca 35-40 de minute, pana cand este rumenita si trece testul scobitorii.
7. Servire prajitura turnata cu dovleac. O lasam sa se raceasca complet pe un gratar de bucatarie, apoi o pudram cu zahar si o putem felia (daca o taiem calda, este posibil sa se rupa usor pe margini si umplutura sa nu isi pastreze forma). Putem servi prajitura cu dovleac simpla, pudrata cu zahar vanilat, sa o decoram cu un mot de frisca, sau sa punem o cupa de inghetata langa ea.
8. Pastrare placinta cu dovleac turnata. Poate fi pastrata in frigider, in cutii inchise ermetic, 2-3 zile. Foile sunt pufoase si aromate, iar umplutura de dovleac generoasa si gustoasa tare.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.