Spanacul se cultiva numai primavara si toamna, ca o cultura succesiva anterioara sau urmatoare culturii de baza. Se poate semana inaintea infiintarii culturilor termofile (Ardei, tomate, vinete) sau dupa incheierea culturilor timpurii de leguminoase, cartof, ceapa etc. Pentru cultura timpurie, semanatul se face din toamna (septembrie octombrie), iar recoltarea se face din aprilie si pana in a doua jumatate a lunii iunie. Pentru cultura tarzie, semanatul se face intre 20 iulie si 10 septembrie, iar recoltarea se face in octombrie.
Spanacul nu este pretentios fata de caldura, semintele germinand la 3-4o C. Pentru crestere, temperatura optima este de 14-15o C. Nu este pretentios nici fata de lumina, calitatea frunzelor fiind mai buna la intensitati moderate de lumina. Apa este un factor destul de important. Are nevoie de apa in cantitate optima pe toata perioada de vegetatie. Spanacul se cultiva pe soluri bine pregatite, mijlocii sau usoare, fertile, bogate in humus si cu mare capacitate de retinere a apei.
Cele mai probabile boli care afecteaza spanacul sunt mana si parazitii spanacului. Plantele afectate trebuiesc distruse.