Planta este formata dintr-un bulb, care cuprinde mai multi bulbili sau "catei de usturoi", uniti de o tulpina. La exterior, bulbul este invelit cu tunici pergamentoase, iar fiecare bulbil este compus dintr-un disc propriu, o frunza carnoasa si un mugure. Pentru inmultirea usturoiului se folosesc bulbili.