Cel mai sanatos mod de preparare a carnii. Prajita, fiarta sau gatita pe gratar, combinata cu diverse condimente, carnea este alimentul principal pentru multi dintre noi. Insa modul in care este preparata carnea are un rol foarte
important pentru sanatate noastra. Unele metode de preparare pot dauna grav organismului nostru. Afla astazi cele mai bune metode de preparare a carnii ca sa stii cum sa-ti protejezi organismul obtinand cele mai bune componente din ea.
Cel mai sanatos mod de preparare a carnii. Prajita, fiarta sau gatita pe gratar, combinata cu diverse condimente, carnea este alimentul principal pentru multi dintre noi. Insa modul in care este preparata carnea are un rol foarte
important pentru sanatate noastra. Unele metode de preparare pot dauna grav organismului nostru. Afla astazi cele mai bune metode de preparare a carnii ca sa stii cum sa-ti protejezi organismul obtinand cele mai bune componente din ea.
Drept urmare, se recomanda prepararea carnii la foc mic, chiar daca acest proces, care este si mai sanatos, dureaza mai mult, conform clicksanatate.ro.
Nu in ultimul rand, este bine sa se consume cu moderatie carnea rosie, in special cea de porc, care este si cea mai grasa. Grasimile saturate se digera mult mai greu, asa ca riscul dezvoltarii cancerului de colon sau a unei boli de inima creste considerabil daca se face exces.
Insa, proteinele si fierul din carne o fac extrem de importanta pentru organism, motiv pentru care nu ar trebui exclusa din alimentatie nici macar in curele de slabire. Uneori insa carnea ne poate face mai mult rau decat bine fiindca este pregatita gresit.
Iata, asadar, cateva sfaturi ca sa prepari sanatos carnea!
Cum sa prepari sanatos carnea – la cuptor
Carnea la cuptor, fie ca e vorba de pui, porc sau vita, este o alternativa excelenta si delicioasa daca stii sa o gatesti. Se pune bucata de carne pe un pat de legume proaspete intr-un vas termorezistent, acoperit sau nu cu o folie de aluminiu. Se lasa la cuptor cat este necesar, este foarte gustos si sanatos. Pentru a mai taia din gustul gras, se condimenteaza cu mult ghimbir. Ghimbirul protejeaza stomacul si ajuta circulatiea.
Cum sa prepari sanatos carnea – la plita incinsa sau la grill
Carnea va fi sanatoasa daca va fi gatita la plita incinsa sau la grill, nu la un gratar traditional, cu carbuni. Este important ca grasimea sa se scurga in lateral sau dedesubt, dar nu pe sursa de caldura.
Grasimile scurse pe carbunii incinsi se transforma in hidrocarburi, care se reintorc in carnea de pe gratar. Sunt toxici si cresc riscul de aparitie a neoplaziilor digestive, explica medicii.
La polul opus, din punctul de vedere al valorii nutritive, se afla carnea prajita in ulei, unt sau untura. Acest mod de preparare aduce un aport excesiv de trigliceride pentru organism, ceea ce creste riscul afectiunilor cardiovasculare.
Cum sa prepari sanatos carnea – la wok sau innabusita
O alta metoda sanatoasa este prepararea carnii la wok. In wok se poate face carnea cu legume si doar putin ulei de susan sau masline. Se taie felii cat mai subtiri si se lasa la gatit alaturi de legume si neaparat condimente mai iuti.
Carnea de porc inabusita in legume suculente, alaturi de cateva condimente aromate pot face o gustare senzationala si sanatoasa. Se pun bucatile de carne de porc intr-o tigaie, se lasa la rumenit putin, apoi se adauga legume suculente, precum rosii, dovlecei, ciuperci si se condimenteaza. Se mai adauga vin rosu sau bere, astfel carnea se fragezeste si mancarea astfel preparata nu contine atat de multe grasimi.