Ingrediente
1 rata intreaga (de aproximativ 2 kilograme)
2-2,5 kg varza acra (desarata) sau 3-3,5 kg de varza dulce
800 g de rosii in bulion sau suc propriu sau 1 lingurra cu varf de boia dulce
1-2 morcovi razuiti
1 ceapa mare taiata fin
1 ardei gras taiat cubulete
sare
cimbru
marar uscat sau proaspat
piper
frunze de dafin
Pentru umplerea ratei
1 ceapa
1 mar