Pentru a nu se taia icrele se pune o lingurita mica de mustar;
-lamaile coapte se pastreaza timp indelungat, daca sunt puse in vase cu apa, inchise cu capac;
-lamaile taiate si asezate cu gura pe un strat de zahar raman proaspete 2-3 saptamani;
-ca sa reusesti sa storci integral zeama lamailor, tine-le o ora in apa calda inainte de a le stoarce;
-cand faci mancare de mazare, nu acoperi cratita caci mazarea se va decoji si va arata foarte urat mancarea;
-pentru ca mazarea sa-si pastreze culoarea verde, se dauga la fiert 2 lingurite de zahar;