Cumpara din magazine autorizate
In fiecare an, carnea de miel se vinde atat in galantarele magazinelor autorizate sanitar-veterinar, cat si pe trotuarele din piata, de pe marginea drumului sau din obor.
Cumparati numai din spatiile special amenajate si avizate sanitar!, De asemenea, trebuie sa verificam atent ca produsul sa aiba stampila sanitar-veterinara care atesta faptul ca animalul sacrificat a fost sanatos.
Daca nu, riscam sa cumparam carne infestata cu diferite parazitoze si sa ne imbolnavim
and mergem la magazin sa cumparam miel trebuie sa fim foarte atenti la greutatea acestuia. Ideal ar fi sa alegem miei care cantaresc 12-14 kilograme.
Cei mai mici, mai ales cei sub 10 kilograme, au carnea foarte indigesta, contin colagen si oxipurine care dauneaza mai ales persoanelor care sufera de guta.
Cum deosebim carnea de miel de cea de caine?
Pentru a nu exista nici o indoiala, cand cumparam miel trebuie sa il luam cu tot cu cap si copite. Astfel vom observa daca nu cumva are gheare si colti.
In cazul in care mielul nu se vinde fara aceste „elemente de identificare" este recomandat sa te gandesti de doua ori inainte de a cumpara.
Au existat cazuri in care vanzatorii au scos pe tarabe carne de caine. Cele mai sigure sunt magazinele avizate sanitar-veterinar precum macelariile, supermarketurile si hypermarketurile.
Dupa ce este cumparata, carnea de miel trebuie depozitata in frigider la temperaturi de - 4 grade Celsius. Atentie! Carnea si produsele din carne proaspata nu trebuie asezate langa legume, fructe sau alte alimente pentru a preveni contaminarea acestora.