Din aceeasi categorie
|
5 tehnici pe care orice motociclist trebuie sa le stie 522 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Curatenie zilnica rapida baia 495 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cum se mananca pestele 8.895 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tehnici de supravietuire 776 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
3 TEHNICI RESPIRATIE PRNTRU PLAMANI 394 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Pestele nu se mai lipeste nici el de gratar 314 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Pestele aduce succes 200 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Construieste o casa de gaini 532 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cum se curata covoarele de lana 326 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
01:40
|
Tehnici: apararea impotriva atacurilor cu un cutit 1.752 vizite - 0 comentarii adaugat de barbi |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Afla cum >> Sfaturi practice
Pestele-Tehnici de curatare
| Adaugat de Cozana | 21.02.2022 |  Adauga
la favorite |
293 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteSe cunoaste daca e bun, proaspat, dupa urmatoarele indicii: * miroase a proaspat * urechile ii sunt rosii sangerande * ochii ii sunt stralucitori si nu afundati in cap * pielea lucioasa * solzii se scot cu greutate * cand infigi degetul apasat in carne, nu ramane urma.
* Dupa valoarea alimentara, pestii se impart in 3 categorii:
1. Pesti cu carnea alba: cega, chefalul, stiuca, platica, salaul, pastravul etc.; au carnea putin nutritiva, dar usoara si foarte gustoasa.
2. Pesti cu carnea rosie: crapul, borbonul, bibanul, nisetrul, lacherda; dau o carne nutritiva, dar de mai grea digestie.
3. Pesti cu carne grasa: morunul, mreana, linul, tiparul etc.
In genere, pestii de mare sunt cei mai gustosi, apoi cei de rau si in urma vin cei de balta. Cei cu solzi sunt mai gustosi decat cei cu pielea neteda si cei cu icre, mai buni decat cei cu lapti.
Icrele au mare putere alimentara, in cantitati moderate, atunci cand sunt proaspete. Altfel, sunt daunatoare. Cele mai bune icre sunt cele negre (caviar) provenite de la nisetru, cega, morun, icrele rosii, de Manciuria, si icrele de stiuca.
Curatirea pestelui. Curatirea pestelui tine locul de frunte in pregatirea lui. Unii cred ca pestii cu pielea neteda (fara solzi) - ca somnul, cega, nisetrul - nu se rad. Dar pielea lor nu-i curata si trebuie usor rasa in mai multe ape, pana devine alba. Zgarciul din sira spinarii se scoate dupa ce s-a fiert pestele, crestandu-i pielita de pe cap si tragandu-l afara. Linul are pielea neagra, naclaita, de aceea se curata ori inmuindu-l repede in apa clocotita si apoi se rade, ori se freaca pielea cu cenusa si apoi se limpezeste in cateva ape reci. Bibanul si salaul mic se curata tragandu-le maruntaiele pe urechi. Bronhiile de asemenea se scot la pesti, iar la prepararea mancarurilor, la cei mai multi li se inlatura aripioarele, atat cea codala, cat si cele de pe burta.
Ca sa impiedicam sfaramarea pestelui. Se stie ca pestii se desfac usor cand ii fierbem; carnea lor se curata de pe oase fara sa o atingem. Pentru a impiedica lucrul acesta, punem in apa putin otet bun.
* Dupa valoarea alimentara, pestii se impart in 3 categorii:
1. Pesti cu carnea alba: cega, chefalul, stiuca, platica, salaul, pastravul etc.; au carnea putin nutritiva, dar usoara si foarte gustoasa.
2. Pesti cu carnea rosie: crapul, borbonul, bibanul, nisetrul, lacherda; dau o carne nutritiva, dar de mai grea digestie.
3. Pesti cu carne grasa: morunul, mreana, linul, tiparul etc.
In genere, pestii de mare sunt cei mai gustosi, apoi cei de rau si in urma vin cei de balta. Cei cu solzi sunt mai gustosi decat cei cu pielea neteda si cei cu icre, mai buni decat cei cu lapti.
Icrele au mare putere alimentara, in cantitati moderate, atunci cand sunt proaspete. Altfel, sunt daunatoare. Cele mai bune icre sunt cele negre (caviar) provenite de la nisetru, cega, morun, icrele rosii, de Manciuria, si icrele de stiuca.
Curatirea pestelui. Curatirea pestelui tine locul de frunte in pregatirea lui. Unii cred ca pestii cu pielea neteda (fara solzi) - ca somnul, cega, nisetrul - nu se rad. Dar pielea lor nu-i curata si trebuie usor rasa in mai multe ape, pana devine alba. Zgarciul din sira spinarii se scoate dupa ce s-a fiert pestele, crestandu-i pielita de pe cap si tragandu-l afara. Linul are pielea neagra, naclaita, de aceea se curata ori inmuindu-l repede in apa clocotita si apoi se rade, ori se freaca pielea cu cenusa si apoi se limpezeste in cateva ape reci. Bibanul si salaul mic se curata tragandu-le maruntaiele pe urechi. Bronhiile de asemenea se scot la pesti, iar la prepararea mancarurilor, la cei mai multi li se inlatura aripioarele, atat cea codala, cat si cele de pe burta.
Ca sa impiedicam sfaramarea pestelui. Se stie ca pestii se desfac usor cand ii fierbem; carnea lor se curata de pe oase fara sa o atingem. Pentru a impiedica lucrul acesta, punem in apa putin otet bun.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.