Victoria si Albert au vizitat Castelul Penrhyn din Bangor, Tara Galilor de Nord, in 1859, timp de trei zile. In acel moment, Victoria statea pe tron de 22 de ani. Castelul fusese finalizat abia in 1845, cu doar 14 ani inainte de vizita reginei, iar intregul loc este construit intr-un stil medieval fals.
Expertul in bucatarie istorica si bucatarul Ivan Day il ajuta pe Rosemary sa recreeze o sarbatoare uimitoare: scuipa friptura de vita cu o garnitura elaborata de trufe si raci. A fost creat de unul dintre bucatarii proprii Victoria pentru ocazii marete, precum aceasta vizita regala. In acest proces, Ivan si Rosemary redescopera arta complicata a prajirii cu scuipat: o slujba atat de priceputa incat o singura persoana, bucatarul rotisorului, s-ar fi concentrat asupra ei.