Gainile Araucana sau Mapuche sunt originare din Chile, fiind crescute de sute de ani de comunitatea Mapuche, din regiunea Araucana, care le folosea atat pentru consum cat si ȋn ceremonii religioase. Ouale lor albastre le-au facut celebre ȋn intreaga lume. Culoarea acestora este data de prezenta unui retrovirus ȋn genomul pasarilor.
Rasa a intrat ȋn atentia crescatorilor europeni la ȋnceputul secolului XIX. Initial, s-a crezut ca este o specie noua, dar mai tarziu a fost demonstrat ca este vorba doar de o alta rasa de gaini. Numele acesteia a fost propus de Salvador Castello, crescator de pasari spaniol, ȋn 1914, ȋn cadrul primului Congres mondial al crescatorilor de gaini.
Faptul ca populatia Mapuche nu a fost niciodata cu adevarat ocupata de europeni a permis pastrarea puritatii genetice a rasei, gainile Mapuche nefiind ȋncrucisate cu gaini din alte rase.
Gainile rasa Araucana –caracteristici
Gainile Araucana nu au coada, au o postura verticala si au pe cap, ȋn ambele parti, o protuberanta pe care cresc smocuri de pene ce le dau aspectul caracteristic acestei rase.
Femelele au greutate cuprinsa ȋntre 2-2,7 kg, iar cocosii ȋntre 2,7-3,1 kg.
Varsta la care ȋncep sa oua este de 5-6 luni. Productia ajunge la 160 bucati pe an. Conform unui studiu al cercetatorilor de la Universitatea California publicat ȋn Journal of American Diet Association, acestea au un raport ȋntre galbenus si albus si un continut de colesterol mai mari decat ale altor rase.