Domeniul viticol din podgoria Dragasani apartine familiei princiare Stirbey de peste 300 de ani. Proprietarii de astazi, baroana Ileana Kripp-Costinescu si sotul ei Jakob Kripp si-au propus sa continue traditia vinurilor nobile din soiuri locale precum Novac, Cramposie sau Negru de Dragasani si sa duca mai departe amintirea stramosilor. Vizitatorii care trec pragul cramei, conceputa de Barbu Stirbey la inceputul secolului al XX-lea si restaurata, pot vedea etichete de vin de acum 100 de ani, meniuri de restaurante, arborele genealogic impresionant si istoria familiei intr-o serie de fotografii de epoca. Enolog este acelasi Oliver Bauer, care, in acest caz, nu mai experimenteaza si nu se abate de la metodele clasice, reusind sa scoata la iveala caracterul fiecarui soi in parte.