Gustul amar al castravetilor se gaseste de obicei concentrat in coaja legumelor si la capete. Uneori, este atat de amar ca nici nu poti manca aceste legume, iar acest lucru se datoreaza faptului ca nu au fost suficient de bine udate pe masura ce s-au copt, scrie libertateapentrufemei.ro.
Castravetii amarui iti strica orice preparat, de la salata proaspata de legume, pana la supa rece de castraveti pe care o savuram vara. Nici de acrit nu sunt prea buni, pentru ca seva lor amara se va simti chiar si in cea mai concentrata saramura.
Daca ai cumparat castraveti amarui din piata, mai exista o sansa sa ii poti consuma cruzi. Iata ce e de facut!
Solutia cea mai simpla, cu sare
Curata bine coaja castravetelui pana la miezul alb si fraged, taie fasii lungi legumele si presara o sare fina.
Lasa castravetii cu sare o jumatate de ora inainte de a-i pune in salata, apoi spala-i cu putina apa rece si presara iar sare. Acest condiment face ca zeama amaruie sa se scurga din pulpa castravetilor, iar acestia vor fi mai putin amari.
Scapa de gustul amar al castravetilor printr-o tehnica simpla
Taie capetele castravetilor amarui si freaca bine cu bucatile taiate la capete timp de un minut sau doua. Vei vedea ca se formeaza o spuma alba, care este de fapt sucul amarui din coaja. Spala castravetele cu apa rece si gusta-l. Va fi mult mai putin amar.
Taie coaja si capetele castravetelui, taie apoi pulpa in rondele de cativa milimetri grosime si presara sare. Freaca apoi rondelele usor intre palme pana vezi ca incepe sa iasa sucul albicios. Spala bine rondelele cu apa rece si vei scapa de gustul amarui al castravetilor pe care ii poti folosi apoi in salata.