Ingrediente
300 g de nuca macinata
150 g de zahar
250 g de lapte
300 g de unt
1 lingura de coniac/ esenta de rom
Punem la fiert laptele, adaugam si zaharul. Asteptam ca totul sa dea in clocot.
Cand laptele a dat in clocot adaugam si nuca, amestecam. Lasam sa fiarba pana se ingroasa.
In loc de nuci macinate putem folosi alune, migdale, fistic. Exact la fel se pregateste totul.
Reducem focul la minim, continuam sa amestecam. Fierberea dureaza in jur de 5 minute, timp in care amestecam incontinuu, pentru ca altfel se lipeste.
Oprim focul si lasam crema oaprita sa se raceasca.
Dupa ce s-a racit, adaugam romul si amestecam.
Adaugam si untul, acesta trebuie sa fie moale, la temperatura camerei.
Folosind un mixer, amestecam si spumam totul. Vom obtine o crema fina, spumoasa, cu gust si aroma absolut minunate.
Putem umple prajituri cu foi, nuci, torturi, fursecuri fragede, faguri.