In functie de modelul filtrului de cafea sau espressorului, foloseste un amestec de apa si otet alimentar alb pentru a rula cateva cesti prin instalatie. Lasa aburii cu acid sa treaca curati prin tevi, filtre si cani, apoi elimina lichidul ramas si lasa sa actioneze circa o ora.
Dupa ce dezinfectarea a avut loc, umple rezervorul cu apa curata de doua trei ori si lasa sa treaca aburii prin toata instalatia pana ce mirosul de otet este complet indepartat. Clateste inca o data canile si recipientele aparatului, precum si partile detasabile (robineti, capace, etc), apoi lasa sa se usuce complet.