Ingrediente pentru spuma de piersici:
200 de grame de piersici din compot
250 de ml de frisca lichida
100 de ml de sirop din compotul de piersici
100 de ml de lapte
10 grame de gelatina granulata + 100 de ml de apa
1. Incepem cu gelatina pe care o punem peste apa. Cu o lingurita amestecam bine, apoi lasam gelatina sa se hidrateze 10 minute.
2. Intr-un robot de bucatarie punem piersicile si le facem piure.
3. Intr-un bol punem frisca si o batem spuma cu mixerul.
4. Peste frisca punem piureul de piersici, laptele si siropul din compot. Cu o spatula omogenizam totul bine.
5. Punem si gelatina pe care am topit-o 30 de secunde in cuptorul cu microunde si o incorporam si pe ea in compozitie.
6. Umplem pe trei sferturi paharele cu spuma de piersici. Eu am pus-o intr-un pos pentru a le umple mai usor, dar, bineinteles ca puteti face asta si cu o lingura. Am facut 7 pahare de 250 de ml din intreaga compozitie.
7. Dam paharele la frigider pentru 2-3 ore cat sa se intareasca crema.
Ingrediente pentru stratul de fructe:
300 de grame de piersici din compot
200 de ml de apa
150 de ml de sirop din compotul de piersici
10 grame de gelatina granulata + 100 de ml de apa
8. Punem gelatina peste apa si le amestecam usor cu o lingurita. O lasam sa se hidrateze 10 minute.
9. Taiem jumatatile de piersici in felii subtiri.
10. Punem piersicile peste crema din pahare. Le aranjam dinspre margine inspre centru pentru a forma un trandafir. Daca doriti puteti pune si alte fructe in locul piersicilor, cum ar fi rodie. Mie imi place rodia foarte mult, asa ca peste crema din 3 pahare am pus rodie.
11. Lasam paharele deoparte 2-3 minute,intre timp ce vom pregati jeleul.
12. Peste apa punem siropul din compotul de piersici si gelatina pe care am topit-o 30 de secunde in cuptorul cu microunde. Amestecam usor.
13. Punem jeleul peste fructele din pahar pana cand sunt acoperite in totalitate.
14. Le lasam sa se intareasca 3-4 ore in frigider, apoi desertul va fi gata!