Lufarul (Pomatomus saltatrix) este un peste rapitor, marin pelagic, din familia pomatomide (Pomatomidae), raspandit in apele tropicale si subtropicale din Oceanele Atlantic, Pacific si Indian, care traieste si in marea Mediterana si zona litorala a Marii Negre.
Are o lungimea obisnuita de 30-60 cm (lungimea maxima 130 cm) si o greutate 2-3 kg (greutate maxima 14,4 kg). Corpul este alungit fusiform, comprimat lateral si acoperit cu solzi mici, aspri, care se intind si pe opercule. Gura mare, oblica este prevazuta cu dinti scurti si ascutiti. Pe spate are doua inotatoare dorsale (prima mica si cu raze osoase). Inotatoarea anala este lunga si cu doua raze osoase. Inotatoarea caudala usor bifurcata. Coloratia spatelui este cenusiu-albastruie sau cenusiu-verzuie; flancurile si abdomenul argintii; inotatoarele transparente si prezinta cate o pata neagra la baza fiecarei pectorale. Este unul din cei mai lacomi si mai de temut pesti marini rapitori. Se hraneste cu alti pesti, de obicei stavrizi, scrumbii albastre, hamsii, aterine etc. pe care ii urmareste in deplasarile lor. Se hraneste si cu crustacee si cefalopode. Depune icre pelagice in iunie-august. Are o valoare economica si se pescuieste comercial si sportiv. Carnea este gustoasa.