Ingrediente
fasole pastai - 250 grame
seminte de susan - 100 grame
sare grunjoasa - 1 lingurita
faina - 100 grame
oua - 2 bucati
sare - dupa gust
piper - dupa gust
usturoi granulat - 1 lingura
boia dulce - 1 lingurita
Pentru sosul de usturoi
iaurt grecesc - 150 grame
patrunjel - cateva frunze
usturoi - 2 catei
mustar dijon - 1 lingurita
Punem o cratita mare cu apa la fiert in care punem sarea grunjoasa si o lasam sa ajunga la punctul de fierbere.
Adaugam pastaile de fasole si le lasam sa fiarba 3 minute. Le scoatem intr-un bol cu apa rece si gheata pentru a opri brusc procesul de gatire si pentru ca fasolea sa isi pastreze culoarea verde proaspat. Dupa ce s-au racit le scurgem bine de apa.
Pentru crusta amestecam faina cu boia dulce, usturoi granulat si sare.
Batem cele doua oua cu sare si piper dupa gust.
Trecem pastaile de fasole prin faina condimentata, prin ou si prin semintele de susan.
Le aranjam una cate una pe o tava acoperita cu hartie de copt.
Le coacem in cuptorul incins la 180 de grade pentru 12 minute sau pana se rumenesc usor.
Pentru sosul de usturoi amestecam iaurtul grecesc cu patrunjelul tocat, mustarul dijon si usturoiul trecut prin presa.
Servim pastaile de fasole alaturi de sosul de usturoi.