INGREDIENTE
200 g iaurt
2 oua
1 catel usturoi
1/2 lingurita fulgi de ardei iuti
sare
o lingura de unt
1 lingura ulei de masline extravirgin (optional)
1/2 lingura otet
Dam usturoiul pe razatoarea mica si il amestecm cu iaurtul. Adaugam si sare, dupa gust.
Intr-o tigaie, topim o lingura de unt. Adaugam si uleiul de masline si fulgii de chilli. Nu trebuie sa se arda, asa ca ii gatim la foc foarte mic, aproximativ un minut.
Punem apa la fiert cu putina sare si jumatate de lingura de otet. Cand apa fierbe, amestecam pentru a forma un vartej. Spargem ouale, pe rand, intr-o ceasca de cafea sau pahar, apoi le turnam incet, in mijlocul vartejului. (vezi video)
Fierbem ouale aproximativ 2 minute la foc foarte mic, sau pana cand tot albusul se incheaga, dar galbenusurile raman moi.
Punem iaurtul cu usturoi intr-o farfuri, adaugam deasupra ouale posate, iar desupra turnam sosul de unt condimentat.
Servim imediat cu paine cu ou!