1. Cumpara fructe si legume ecologice sau bio Acestea sunt alimente care nu contin substante chimice si care abunda in nutrienti. Bio inseamna, totodata, ca acele organisme (fie ca sunt fructe, fie ca sunt legume) nu au fost modificate genetic. 2. Alege culori Pentru a obtine toti fitonutrientii, trebuie sa mananci zilnic o gama larga de alimente colorate, precum fructele de padure, sfecla rosie, porumbul, conopida, varza, morcovii si rosiile. 3. Fa-ti plinul de "aliati" fermentati Alimentele fermentate cum ar fi iaurtul si chefirul sustin in mod natural sanatatea sistemului tau digestiv. Sa nu uitam ca sistemul nostru digestiv este responsabil de multe aspecte - de la dispozitie, sistem imunitar si pana la faptul ca ne poate face pielea sa straluceasca. 4. Cumpara carne de calitate Nutritionistii ne sfatuiesc sa mancam fructe de mare, dar si carne de vita, miel, porc sau pui, cu o conditie: sa stim ca animalele de la care provine aceasta carne au fost hranite cu iarba. Explicatia: aceste tipuri de carne sunt bogate in acizi grasi Omega-3 si proteine (comparativ cu animalele care au fost hranite cu cereale si diverse grane, care au o concentratie mai mare de Omega 6, componenta care este mult mai inflamatoare), spune Anthia Koullouros. 5. Renunta la alimentele procesate Mananca pe cat posibil alimente care nu sunt procesate, chiar si cand vine vorba de fulgii de ovaz. Cu cat este mai procesat un aliment, cu atat mai scazuta va fi valoarea nutritionala. 6. Cunoaste-ti macronutrientii Incearca sa iti dai seama ce functioneaza mai bine pentru tipul de corp pe care il ai, prin gasirea unui echilibru in ceea ce priveste macronutrientii tai - adica proteinele, grasimile si carbohidratii. Unii oameni au o toleranta mai ridicata la carbohidrati, comparativ cu altii. Analizeaza cu atentie corpul tau si semnalele acestuia pentru a afla ce te ajuta sa iti mentii senzatia de satietate pentru mai mult timp si ce anume cauzeaza acea "cadere" pe care o inregistrezi la mijlocul dupa-amiezei, cand te loveste din nou foamea. 7. Mananca organe si oase de la animale Prin acestea ne referim la organe precum ficatul - acesta este extrem de dens cand vine vorba de nutrienti (atat timp cat ficatul provine de la un animal sanatos), si oasele. Sa nu uitam ca din oase poti prepara supe si ciorbe diverse, extrem de hranitoare. 8. Limiteaza consumul de nuci, seminte si cereale Nutritionistii ne sfatuiesc sa mancam cantitati mai mici de nuci, seminte, cereale si fasole, dar in acelasi timp sa ne alimentam mai mult cu fructe, legume, carne si fructe de mare. In general, nucile si semintele sunt alimente industrializate, care au fost expuse la modificari genetice, astfel ca, atunci cand le consumam in stare cruda, acestea contin substante chimice care pot contribui la anumite deficiente. Asa ca, inainte de a le manca, asigura-te ca acestea sunt bine preparate prin diverse proceduri - inmuiere, germinare sau fermentare. Acestea le sporesc valoarea nutritionala si le fac mai usor de digerat. 9. Alege cerealele mai intelept Glutenul reprezinta o intoleranta comuna, care poate contribui la inflamarea din organism, la dureri, infectii si boli autoimune. Asa ca incearca sa limitezi pe cat posibil consumul de alimente cu gluten si sa mananci orez sau pseudo-cereale precum quinoa, amaranth sau hrisca. 10. Alege proteine din surse vegetale Chia si semintele de dovleac sunt perfecte pentru a le adauga la orice mic dejun sanatos sau la un preparat de la masa de pranz, deoarece sunt pline de proteine, grasimi si acizi grasi Omega-3. 11. Cauta mai multe optiuni pentru ulei Uleiul de masline extravirgin, presat la rece, este cel mai bun dintre toate pentru gatit - este bogat in antioxidanti si in acizi grasi mononesaturati. Uleiul de Macadamia este grozav pentru salate si este extrem de bogat in grasimi "bune" pentru sanatatea inimii. Uleiul de avocado este o alta varianta care te protejeaza impotriva inflamatiei si cancerului, reduce concentratia de zahar din sange si sprijina sanatatea sistemului cardiovascular, digestiv si a pielii. In cele din urma, uleiul de cocos este bogat in acid lauric, de aceea este antibacterian si antiviral si ofera un sprijin imens sistemului tau imunitar.
De Florentina Ionescu in Diete