Ingrediente:
1 rand de costite de porc de circa 1,5 kg+ (carnoase)
Condimente:
1 lingurita – paprika afumata
1 lingurita - fulgi de ardei chilli
1 lingurita – ceapa praf
1 lingurita – usturoi praf
1 lingurita – cimbru uscat
Sare si piper negru
1 cana - sos BBQ (de calitate superioara)
Mod de preparare:
1. Incinge cuptorul la 180 de grade C.
2. Pregateste o tava cu folie de aluminiu si pune pe ea costitele de porc.
3. Pune intr-un bol mic paprika afumata, fulgii de ardei chilli, ceapa praf, usturoi praf, cimbru uscat, sare si piper negru, amesteca-le pe toate impreuna.
4. Presara costitele de porc pe ambele parti cu condimentele mixate, freaca carnea bine cu mainile in asa fel incat sa se lipeasca si sa se prinda bine condimentele. Infasureaza costitele in folia de aluminiu (pune-le la frigider pentru 2-3 ore pentru a se imbiba mai bine gusturile).
5. Coace costitele circa 2 ore
6. Scoate costitele din cuptor (si mareste temperatura cuptorului la 210 de grade C cu ventilator), indeparteaza folia de aluminiu si transfera costitele cu partea interioara in sus pe alta tava tapetata cu folie de aluminiu. Unge partea interioara cu sos BBQ, pune costitele la cuptor pentru 5 minute, dupa care scoate-le si intoarce-le cu partea exterioara in sus. Unge-o si pe ea cu sos BBQ si intoarce costitele la cuptor pentru alte 5 minute. Scoate-le din cuptor mai unge inca o data partea exterioara cu sos BBQ si coace-le inca 5 minute.
7. Taie costitele bucati, aranjeaza-le frumos pe o farfurie si serveste-le cu sos BBQ.