Din aceeasi categorie
|
Cum pastram bananele? 474 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Sa prepari acasa o crema naturala de protectie solara 215 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cum sa iei cele mai bune decizii 1.034 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Ce trebuie sa stii despre curatarea ochelarilor 491 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cum stim daca pepenele e copt 461 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cum pastram aroma cafelei pentru mai mult timp 422 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Sfaturi, pentru slabit 1.105 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cum sa-ti imbunatatesti memoria 193 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
De ce mananc 2 oua pe zi? 209 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Unt congelat 703 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Afla cum >> Sfaturi practice
Cum sa prepari cea mai buna tochitura moldoveneasca
| Adaugat de Cozana | 10.12.2018 |  Adauga
la favorite |
938 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteTochitura de porc este unul din felurile de mancare pe gustul romanilor si retetele difera de la o zona la alta. Tochitura moldoveneasca este cea mai apreciata Reteta tochiturii moldovenesti este pe cat de simpla, pe atat de gustoasa. Spre deosebire de alte zone ale tarii, unde gospodinele aduga in friptura ceapa, morcov ras, bulion de rosii sau boia de ardei, moldovencele inabusa carnea cu o ceasca de vin alb sec. Acesta este ingredientul care face carnea mai frageda si mai aromata. Condimentele care nu trebuie sa lipseasca din tochitura moldoveneasca sunt: cimbrul, piperul, foile de dafin si usturoiul. Se prepara in aproximativ o ora.
Tochitura cea mai buna se face din carne foarte proaspata, un pic mai grasa (in niciun caz din muschiulet sau carne macra). Intr-un ceaun din tuci se pune la topit untura ori slaninuta taiata cubulete (daca nu avem putem pune la incins cateva linguri de ulei, cat sa unga bine fundul ceaunului), apoi se aduga carnea. Se amesteca cu o lingura/spatula din lemn pana se albeste carnea pe toate partile, apoi se aduga cate o cescuta de apa si se lasa la fiert. Cand scade mai adaugam cate un pic de apa si amestecam, asa incat carnea sa fiarba la foc scazut. Se adauga sare dupa gust, piper, foi dafin si cimbru. Dupa ce scade apa si carnea capata acea culoare maronie se inabusa cu vin. Spre final se adauga usturoiul maruntit si se mai lasa la fiert 5-10 minute. Tochitura moldoveneasca poate sa contina, dupa preferinte, carnaciori ori organe de porc (ficat si rinichi). Acestea trebuie adaugate in ceaun dupa ce friptura trage primul clocot. La un kilogram de carne se adauga cel mult 300 gr de carnaciori si 250 grame de organe, taiate cubulete. Cand tochitura este aproape gata se pune la fiert mamaliguta si se prajesc ochiurile. Cand totul este gata, pe o farfurie intinsa se aseaza in mijloc mamaliguta, deasupra se pune ochiul prajit cu branza sarata rasa deasupra iar in jurul mamaligutei se pune tochitura cu sos.
Tochitura cea mai buna se face din carne foarte proaspata, un pic mai grasa (in niciun caz din muschiulet sau carne macra). Intr-un ceaun din tuci se pune la topit untura ori slaninuta taiata cubulete (daca nu avem putem pune la incins cateva linguri de ulei, cat sa unga bine fundul ceaunului), apoi se aduga carnea. Se amesteca cu o lingura/spatula din lemn pana se albeste carnea pe toate partile, apoi se aduga cate o cescuta de apa si se lasa la fiert. Cand scade mai adaugam cate un pic de apa si amestecam, asa incat carnea sa fiarba la foc scazut. Se adauga sare dupa gust, piper, foi dafin si cimbru. Dupa ce scade apa si carnea capata acea culoare maronie se inabusa cu vin. Spre final se adauga usturoiul maruntit si se mai lasa la fiert 5-10 minute. Tochitura moldoveneasca poate sa contina, dupa preferinte, carnaciori ori organe de porc (ficat si rinichi). Acestea trebuie adaugate in ceaun dupa ce friptura trage primul clocot. La un kilogram de carne se adauga cel mult 300 gr de carnaciori si 250 grame de organe, taiate cubulete. Cand tochitura este aproape gata se pune la fiert mamaliguta si se prajesc ochiurile. Cand totul este gata, pe o farfurie intinsa se aseaza in mijloc mamaliguta, deasupra se pune ochiul prajit cu branza sarata rasa deasupra iar in jurul mamaligutei se pune tochitura cu sos.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.