Ingrediente:
• 4 cani de seminte de dovleac, decojite
• un litru de apa/ lapte
• sare
Mod de preparare
Apa/ laptele se fierbe.
Intre timp, semintele de dovleac se prajesc la cuptor si se macina pana se obtine o faina fina.
Faina din seminte de dovleac se adauga in apa clocotita (sau in laptele clocotit).
Se amesteca "faina" din seminte de dovleac si apa clocotita (laptele clocotit) pana cand se obtine o pasta groasa, se adauga sare si se mai fierbe la foc mic pentru inca 10 minute.
Secretul bucatarului
Pentru a nu se afuma "Laptele de bou", se amesteca permanent pe durata prepararii.
Pentru ca "faina" din seminte de dovleac sa se amestece cat mai bine cu apa sau cu laptele, semintele prajite trebuie macinate cat mai fin.
Mod de servire
Se pregateste o mamaliga tare din malai . Se lasa sa se raceasca si se taie felii.
Se serveste "laptele de bou" cu felii de mamaliga (pentru o savoare mai mare se poate "intinge" cu bucati de mamaliga in "laptele de bou").