Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Tortul perfect in 5 minute! Fara coacere, fara gelatina!
168 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Prajitura cu cacao
540 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Desert cu fructe
257 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tort de biscuiti
3.164 vizite - 0 comentarii
adaugat de ioana
 
  Cheesecake fara coacere, se prepara in doar 15 minute
1.528 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Biscuiti umpluti cu mere in crema de vanilie
3.143 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Budinca in forma de inima cu crema caramel
1.674 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Bomboane de casa cu caramel sarat si migdale
1.370 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Prajitura cu biscuiti si banane
1.718 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Salam de biscuiti
299 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Biscuiti vitralii cu caramel

 
 
 
 
 
Adaugat de Cozana 08.12.2017  Adauga la favorite 1.213 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi )
   
 
NGREDIENTE BISCUITI CU CARAMEL (12 bucati)
70 g de faina
25 g de zahar pudra
40 g de unt la temperatura camerei
o lingura cu apa rece
un sfert de lingurita cu extract de vanilie Dr. Oetker
un varf de lingurita cu praf de ghimbir
un varf de lingurita cu scortisoara macinata
sare
80 g de zahar
40 ml de apa
o lingura cu zeama de lamaie
OPTIONAL
cateva ornamente din zahar Dr. Oetker
10 g de ciocolata topita pentru lipit ornamentele

MOD DE PREPARARE BISCUITI CU CARAMEL
PASUL 1
Peste faina punem praful de ghimbir, scortisoara si un varf de lingurita cu sare si amestecam bine.
PASUL 2
Punem untul intr-un bol impreuna cu zaharul pudra si mixam, intai la viteza mica iar apoi o marim treptat, pana cand zaharul se topeste si obtinem un amestec ca o crema lucioasa.
PASUL 3
Adaugam jumatate din cantitatea de ingrediente uscate si o lingura cu apa rece si mixam la viteza mica pana la omogenizare.
PASUL 4
Adaugam ingredientele uscate ramase si framantam rapid cu mana, fara a insista foarte mult, doar pana cand incorporam toata faina. Daca mai este nevoie mai punem o lingurita cu faina, pentru ca marcile difera usor si pot sa absoarba mai mult sau mai putin lichid. In final trebuie sa avem un aluat fragil, putin lipicios, ca o plastilina si care poate fi strans intr-o bila.
PASUL 5
Acoperim compozitia pentru biscuiti cu folie alimentara si o punem in frigider pentru minum 60 de minute.
PASUL 6
Incalzim cuptorul.
PASUL 7
Scoatem aluatul fraged din frigider, il punem intre doua hartii pentru copt si il intindem intr-o foaie cu grosimea de 4-5 mm.
PASUL 8
Desfacem folia de deasupra si taiem formele dorite. Decupam si indepartam aluatul din mijlocul fiecarui biscuite facut, cu o forma mai mica, dar care reprezinta aceeasi figura ca si cea mare (inimioare, stelute,…). Cu un pai facem o gauta intr-una dintre margini, pentru a putea folosi biscuitii ca si decoratiuni home made.
PASUL 9
Adunam aluatul ramas de la decupare (marginile exterioare si centrul biscuitilor) si il tinem la rece, acoperit cu folie.
PASUL 10
Transferam fursecurile formate intr-o tava in care am aranjat hartie pentru copt si continuam sa pregatim biscuitii pana cand terminam tot aluatul fraged.
PASUL 11
Punem tava in frigider pentru 10 minute, pentru ca biscuitii deja au inceput sa se incalzeasca, apoi o scoatem si o punem in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 10-12 minute.
PASUL 12
Cand fursecurile cu unt se intaresc, dar nu sunt rumenite, le scoatem din cuptor si le lasam sa se raceasca complet in tava.
PASUL 13
Pregatim caramelul – punem cele 80 g de zahar intr-o craticioara impreuna cu 40 ml de apa si o lingura cu zeama de lamaie si o punem pe foc mediu.
PASUL 14
Amestecam continuu pana cand zaharul se dizolva complet. Lasam caramelul sa fiarba cam 5-7 minute, fara a mai amesteca, pana cand incepe sa devina maroniu. Este gata daca atunci cand punem cateva picaturi intr-un bol cu apa foarte rece, acestea isi pastreaza forma.
PASUL 15
Inchidem aragazul si punem cu mare atentie caramelul fierbinte in mijlocul biscuitilor complet raciti, avand grija sa ajunga in toate colturile. Fursecurile trebuie sa fie tot in tava, sau pe ceva plat, acoperita cu hartie de copt!
PASUL 16
Ii lasam sa se raceasca cateva minute si punem in mijloc cate un ornament din zahar Dr Oetker, iar marginile le decoram cu tot cu ornamente, dar inmuiate in putina ciocolata topita, pentru a se fixa.
PASUL 17
Cand caramelul s-a intarit bine, daca vreti sa ii agatati, trecem un snur prin gaura facuta.
PASUL 18
Nu ii atarnati in bataia directa a soarelui sau intr-un mediu umed, pentru ca altfel caramelul se poate topi! Sunt fragezi 3-4 zile, dar pastrati tot pe hartie de copt, intr-o camera lipsita de umezeala.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.