Majoritatea dintre noi aruncam laptele la primele semne de covasire, cand de fapt exista numeroase moduri practice in care il putem folosi dupa invechire!
Inainte de a trece mai departe, este important sa stabilim ce inseamna de fapt lapte covasit. Ne referim aici la laptele cu consistenta usor apoasa si gust acrisor, si nu la laptele stricat, de culoare atipica, vechi de mai bine de 5 zile. Daca laptele este complet alterat, arunca-l! Sfaturile prezentate in continuare se refera strict la laptele usor acrit!
1. Foloseste-l la copt
Laptele acrit este excelent pentru copt. Celelalte ingrediente folosite si procesul de coacere in sine vor camufla orice aroma neplacuta si, astfel, nici laptele invechit nu va fi irosit.
Exista numeroase retete care presupun folosirea de lapte covasit, dar noi iti sugeram sa incerci in primul rand retete de paine din malai, parjoale si clatite.
2. Prepara o cina cremoasa
Fierberea laptelui neutralizeaza gustul acrisor al acestuia, asa ca laptele acrit poate fi folosit si pentru ingrosarea supelor si ciorbelor.
3. Fragezeste cu el carnea pentru friptura
Acidul lactic este grozav pentru fragezirea carnii inainte de prajire, asa ca imbiba carnea in lapte acrit inainte de a o prepara.
4. Prepara din el branza de casa
Laptele acrit este ideal pentru prepararea de la zero a unei branze bune de casa. Daca laptele s-a inchegat, incearca sa-l transformi in cas proaspat si dulce.
5. Foloseste-l in scop cosmetic!
Acidul lactic este de asemenea grozav pentru tratamente cosmetice. Dilueaza laptele cu putina apa, apoi intinde-l pe fata, lasa-l sa actioneze cateva minute, dupa care clateste-l cu apa rece. In urma acestor tratamente, tenul devine mai neted, mai fin si mai ferm.
6. Adauga-l la apa pentru baie
Laptele acrit este bun nu numai pentru ingrijirea tenului, ci si ingrijirea pielii intregului corp! Pentru o piele mai catifelata, adauga o cana sau doua de lapte la apa pentru baie. Daca mirosul este prea pronuntat, adauga la lapte cateva picaturi de ulei esential inainte de utilizare.
7. Intareste plantele de apartament
Daca tu nu prea te dai in vant dupa lapte acrit, plantele il adora! Ca sa le intaresti si sa le furnizezi plantelor o doza sanatoasa de calciu, dilueaza putin lapte acrit cu apa si toarna-l in ghivece.
8. Foloseste-l la prepararea salatelor
Aici se recomanda sa colectezi in primul rand urda grasa care se ridica la suprafata la covasirea laptelui. Alaturi sau in locul smantanii, urda laptelui covasit este grozava pentru asezonarea salatelor.
Nota: Urmeaza aceasta sugestie doar pentru laptele crud, nepasteurizat.
9. Combina cu el hrana animalelor de casa
Laptele acrit este un ingredient gustos si binevenit in hrana animalelor de casa, pe care nu le deranjeaza deloc daca mirosul de acru este sau nu perceptibil. Combina hrana animalelor cu lapte acrit pentru un plus de proteine si de calciu.