Din aceeasi categorie
|
Friptura din coada de porc cu legume, la cuptor 1.396 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
- Friptura de porc cu sos de mustar 663 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Friptura de miel la cuptor impanata cu usturoi 1.931 vizite - 0 comentarii adaugat de MARCU |
||||||||||||||||||
|
Friptura de porc la cuptor cu prune uscate si usturoi 911 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Sunca de porc glazurata la cuptor 1.273 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Friptura de pui in VIN la cuptor 364 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Friptura de porc cu ceapa 107 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Fripturi de porc suculente 3.235 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Piept de porc marinat la cuptor 542 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Friptura din muschi de porc! 394 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Friptura de porc cu sorici la cuptor
| Adaugat de Cozana | 18.12.2015 |  Adauga
la favorite |
2.056 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteINGREDIENTE
2 kg de pulpa de porc fara os cu sorici, spalata si stearsa, la temperatura camerei
un pumn cu condiment (anason stelat, frunze de dafin si salvie, boabe de coriandru si piper, seminte de fenicul si chimen, cateva cuisoare)
2 linguri cu ulei
sare
piper macinat
apa fierbinte
MOD DE PREPARARE FRIPTURA DE PORC CU SORICI CROCANT LA CUPTOR
PASUL 1
Incalzim cuptorul.
PASUL 2
Pregatim aragazul si o oala mare in care punem apa si o lasam sa fiarba. In apa care clocoteste adaugam pulpa de porc, dam focul la minim si lasam carnea de porc sa fiarba cam 10-15 minute, acoperita complet cu apa, fara insa sa dea niciun clocot.
PASUL 3
Scoatem apoi pulpa de porc din cratita, o scurgem bine si o stergem dupa ce s-a racorit putin.
PASUL 4
Cu un cutit bine ascutit crestam soriciul in patratele, cu grija sa nu ajungem cu taietura pana la carne, ci doar in grasimea de sub piele.
PASUL 5
Pregatim o tava pentru cuptor cu gratar deasupra (daca nu aveti puneti direct bucata de carne pe gratarul cuptorului si dedesubt asezati o tava).
PASUL 6
Punem in tava anasonul si cuisoarele, frunzele de dafin si pe cele de salvie, boabele de piper si coriandru, semintele de fenicul si pe cele de chimen, asezam gratarul deasupra si pulpa de porc pe gratar.
PASUL 7
Condimentam carnea de porc cu sare si piper macinat, pe ambele parti.
PASUL 8
Picuram deasupra uleiul, pe partea cu soriciul si masam bine pulpa de porc, astfel incat uleiul sa patrunda printre toate crapaturile facute in sorici.
PASUL 9
Turnam in tava apa fierbinte, care nu trebuie sa ajunga in contact cu carnea.
PASUL 10
Punem friptura in cuptorul incalzit la 170 de grade, cat mai jos, pentru pentru doua ore. Din cand in cand scoatem tava din cuptor si stropim carnea cu sosul din tava. Daca apa se evapora, mai completam cu apa fierbinte sau chiar si cu bere. O punem inapoi in cuptor, dar nu uitam sa o mai scoatem cam din 30 in 30 de minute.
PASUL 11
Friptura de porc este gata daca atunci cand intepam carnea cu o scobitoare este atat de frageda incat aceasta intra foarte usor, fara nici cea mai mica rezistenta, iar soriciul este moale.
PASUL 12
Marim temperatura cuptorului la 240 de grade si mai tinem pulpa de porc in cuptor pana cand la suprafata soriciului apar multe basicute fine si crocante.
PASUL 13
Lasam friptura sa se odihneasca timp de 10-15 minute, apoi o feliem (va fi atat de frageda incat se va rupe in fasii doar cu o furculita).
PASUL 14
Servim cu varza alba, varza rosie, cartofi la cuptor sau piure, orez sau salata.
Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Friptura de Porc cu Sorici Crocant la Cuptor.
POFTA BUNA!
SFAT:
Sosul ramas in tava poate fi trecut printr-o sita, pus intr-o tigaie cu putin vin alb si o lingura cu faina si lasat sa fiarba la foc mic pana cand obtinem consistenta dorita.
2 kg de pulpa de porc fara os cu sorici, spalata si stearsa, la temperatura camerei
un pumn cu condiment (anason stelat, frunze de dafin si salvie, boabe de coriandru si piper, seminte de fenicul si chimen, cateva cuisoare)
2 linguri cu ulei
sare
piper macinat
apa fierbinte
MOD DE PREPARARE FRIPTURA DE PORC CU SORICI CROCANT LA CUPTOR
PASUL 1
Incalzim cuptorul.
PASUL 2
Pregatim aragazul si o oala mare in care punem apa si o lasam sa fiarba. In apa care clocoteste adaugam pulpa de porc, dam focul la minim si lasam carnea de porc sa fiarba cam 10-15 minute, acoperita complet cu apa, fara insa sa dea niciun clocot.
PASUL 3
Scoatem apoi pulpa de porc din cratita, o scurgem bine si o stergem dupa ce s-a racorit putin.
PASUL 4
Cu un cutit bine ascutit crestam soriciul in patratele, cu grija sa nu ajungem cu taietura pana la carne, ci doar in grasimea de sub piele.
PASUL 5
Pregatim o tava pentru cuptor cu gratar deasupra (daca nu aveti puneti direct bucata de carne pe gratarul cuptorului si dedesubt asezati o tava).
PASUL 6
Punem in tava anasonul si cuisoarele, frunzele de dafin si pe cele de salvie, boabele de piper si coriandru, semintele de fenicul si pe cele de chimen, asezam gratarul deasupra si pulpa de porc pe gratar.
PASUL 7
Condimentam carnea de porc cu sare si piper macinat, pe ambele parti.
PASUL 8
Picuram deasupra uleiul, pe partea cu soriciul si masam bine pulpa de porc, astfel incat uleiul sa patrunda printre toate crapaturile facute in sorici.
PASUL 9
Turnam in tava apa fierbinte, care nu trebuie sa ajunga in contact cu carnea.
PASUL 10
Punem friptura in cuptorul incalzit la 170 de grade, cat mai jos, pentru pentru doua ore. Din cand in cand scoatem tava din cuptor si stropim carnea cu sosul din tava. Daca apa se evapora, mai completam cu apa fierbinte sau chiar si cu bere. O punem inapoi in cuptor, dar nu uitam sa o mai scoatem cam din 30 in 30 de minute.
PASUL 11
Friptura de porc este gata daca atunci cand intepam carnea cu o scobitoare este atat de frageda incat aceasta intra foarte usor, fara nici cea mai mica rezistenta, iar soriciul este moale.
PASUL 12
Marim temperatura cuptorului la 240 de grade si mai tinem pulpa de porc in cuptor pana cand la suprafata soriciului apar multe basicute fine si crocante.
PASUL 13
Lasam friptura sa se odihneasca timp de 10-15 minute, apoi o feliem (va fi atat de frageda incat se va rupe in fasii doar cu o furculita).
PASUL 14
Servim cu varza alba, varza rosie, cartofi la cuptor sau piure, orez sau salata.
Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Friptura de Porc cu Sorici Crocant la Cuptor.
POFTA BUNA!
SFAT:
Sosul ramas in tava poate fi trecut printr-o sita, pus intr-o tigaie cu putin vin alb si o lingura cu faina si lasat sa fiarba la foc mic pana cand obtinem consistenta dorita.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.