Ingrediente
o conopida de 1 kg desfacuta in buchetele si spalata
8-9 fire de praz, cu tot cu partea verde, spalate
miezul de la doua felii de paine, rupt in bucatele
2 linguri cu faina
4-5 linguri cu ulei
cateva fire de cimbru, spalate
4 catei mici de usturoi, curatati si spalati
o lingurita cu boabe de mustar
sare
piper proaspat macinat
apa pentru fiert conopida
Pregatim aragazul si o cratita in care punem apa. Adaugam sare si o lasam sa fiarba.
Taiem firele de praz in rondele nu foarte subtir. Tocam marunt usturoiul.
Cand apa clocoteste punem conopida si o lasam sa fiarba la foc mic cam 10 minute.
Pregatim o tigaie incapatoare in care punem uleiul. Adaugam prazul, il condimentam cu piper macinat si sare, amestecam si il lasam sa se caleasca.
Punem peste praz usturoiul tocat, boabele de mustar si firele de cimbru. Amestecam si calim pana cand prazul devine sticlos.
Conopida ar trebui sa fie fiarta, asa ca o luam de pe foc ci o scurgem bine, apoi o punem peste prazul calit.
Amestecam usor, pentru a nu zdrobi legumele si le mai lasam pe foc, impreuna, inca 3-4 minute.
Incalzim cuptorul.
Amestecam faina cu miezul de paine, sau in locul lui putem pune un pesmet mai mare.
Rasturnam legumele calite intr-un vas pentru cuptor si presaram deasupra lor amestecul de faina si frimituri de paine.
Punem legumele in cuptorul incalzit la 220 de grade pentru aproximativ 10 minute.
Cand conopida si prazul sunt usor rumenite, scoatem vasul din cuptor.