Ingrediente:
inghetata de vanilie,
4 piersici,
200 g zahar,
200 g zmeura proaspata sau congelata,
migdale taiate foarte fin
o lingura cu esenta de vanilie.
Mod de preparare: se taie piersicile in doua, se scot samburii, se oparesc in apa clocotita si apoi se pun in apa rece, pentru a putea fi curatate mai usor de coaja. Se prepara un sirop din zahar, esenta de vanilie si jumatate de litru de apa. Piersicile se fierb in acest sirop timp de patru minute, pe fiecare parte. Se scot si se lasa la racit. Zmeura se pune si ea pe foc si se da in cateva clocote, pana se obtine un piure. Se pune fiecare jumatate de piersica intr-un bol, se adauga cate o lingura de inghetata in spatiul de la sambure, se pun putin sirop si piure si se presara migdale taiate fin.