1. Ai cumparat versiunea ,,light'' cu gandul ca vei elimina din calorii
Toate uleiurile de masline contin aceeasi cantitate de calorii si grasimi (aproximativ 120 de grame de calorii si 14 grame de grasimi per lingurita). Atunci cand citesti ',,light'' pe eticheta produsului, termenul se refera, de fapt, la culoarea si aroma uleiului, acesta trecand printr-un proces de rafinare pentru a deveni mai neutru decat alte tipuri de ulei de masline.
2. Iti e teama de gatesti cu ulei de masline
Un alt ulei utilizat din plin este uleiul de masline extra-virgin, virgin sau pomace (din turte de masline). Dintre aceste tipuri, doar cel din urma rezista la temperaturi inalte, avand un punct de ardere mare (238°C). Pe cat de bogat in substante nutritive este uleiul de masline extra-virgin crud, pe atat de toxic poate deveni daca este incalzit peste punctul sau de ardere (190°C).
Asadar, uleiul de masline este perfect pentru a gati la temperaturi medii, nu doar pentru salate.
3. Arunci orice are un gust usor amarui
Nu arunca inca uleiul - asta nu inseamna ca s-a stricat. Un gust usor amarui al uleiului de masline indica prezenta antioxindantilor, potrivit cercetatorilor de la Universitatea din California, Davis, Olive Center. Un ulei de masline extravirgin veritabil ar trebui sa aiba gust, bineinteles, de masline, precum si arome fructate sau de ierburi.
4. Uleiul de masline depozitat langa cuptor
Procedand astfel, nu vei face decat sa grabesti rancezirea uleiului. Cumpara intotdeauna un ulei de masline ambalat intr-un recipient din sticla inchis la culoare si depoziteaza-l intr-un loc racoros, ferit de lumina si caldura.
5. Cumperi o cantitate mare de ulei de masline pentru ca l-ai gasit la pret redus
Nu e nimic rau in asta daca ai de gand sa-l folosesti rapid. De asemenea, este recomandat sa utilizezi uleiul de masline in termen de maximum sase saptamani de la desfacerea lui.
6. ,,Testul frigiderului'' nu indica o calitate mai buna a uleiului
Asadar, daca uleiul de masline se solidifica la temperaturi scazute, acest factor nu este neaparat un indicator al calitatii superioare.