Din aceeasi categorie
|
Crema cu alune (desert vegan si fara gluten) 1.354 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
PAINE FARA GLUTEN 638 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
BLAT DE TORT - FARA GLUTEN 791 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Brownie Keto / Negresa (fara zahar, fara gluten, keto, 702 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Aperitiv fara gluten cu branza Brie, mere si nuci 1.474 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Pască vegană din tofu, fără gluten, 284 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Varza cu linte 124 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Drob de post, fara gluten si vegan 611 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cozonac cu nuca, cacao si stafide 1.477 vizite - 0 comentarii adaugat de Sorina Cuisine |
||||||||||||||||||
|
Pasca din aluat de cozonac 1.327 vizite - 0 comentarii adaugat de Sorina Cuisine |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Cozonac floare fara gluten
| Adaugat de Cozana | 20.02.2015 |  Adauga
la favorite |
2.074 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente
5 oua+1 pentru deasupra
300 gr zahar
1 cub de 42 gr drojdie proaspata sau 14 gr drojdie uscata
400 ml lapte caldut
100 gr unt topit
5 linguri de ulei de floarea sorelui
1 praf de sare, nu puneti mai mult, pentru ca faina contine sare
coaja de la o portocala/lamaie
esenta de vanilie
1 kg faina fara gluten Mix B - Bread -Mix - Dr Schar
300 gr rahat taiat cubulete
stafide inmuiate in putina apa calduta si esenta de rom
Nota*
Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.
Verificati ingredientele sa nu contina gluten.
Preparare
Faina am cernut-o de doua ori desi este atat de fina si am pus un praf de sare.
Drojdia o sfaramam si o amestecam cu 1 lingura de zahar si un pic de lapte caldut.
In castronul cu faina facem o adancitura si punem acolo drojdia, presaram putina faina deasupra ei si o lasam sa creasca/infloreasca cam 10 min, in loc caldut si fara curenti de aer reci, asta nici nu mai trebuie sa spun.
Apoi adaugam galbenusurile amestecate putin cu o furculita, untul topit, zaharul, coaja rasa de la o portocala, esenta de lamaie, uleiul, iar laptele il adaugam treptat, amestecand bine ingredientele, pana obtinem un aluat destul de lipicios, dar destul de compact.
Lasam aluatul in loc caldut, acoperit cu un prosop curat, sa mai creasca, cam 1 ora.
Dupa ce aluatul a dospit cam o ora, il impartim in trei parti egale, le intindem pe fiecare foaie, pe blatul de lucru uns bine cu ulei, le umplem cu rahat si cu stafide, le rulam.
Pregatim o tava rotunda, o un gem bine cu unt, eu am pus si hartie de copt la baza acestei tavi.
Taiem rulourile in bucati cam de 4 cm, cepetele le asezam in mijloc, iar pe margine asezam celelalte bucati, am format astfel o floare.
Am batut bine un ou si am uns bucatile de aluat.
Cuptorul a fost incalzit bine inainte, la 180 gr C, si cozonacul poposeste in acesta, pana se coace si rumeneste.
Cand incepe sa miroasa casa a cozonac si s-a rumenit frumos, testati cu o scobitoare sa vedeti daca s-a copt.
Lasati cozonacul sa se racoreasca dupa care il pudram cu zahar pudra si il servim cu multa placere.
Da, chiar m-am descurcat bine, spun nu numai eu, cat si cei din familia mea, care au mancat acest cozonac.
Faina fara gluten nu are nimic in comun cu cea cu gluten, ca atare si textura preparatelor finale va fi diferita, dar noua chiar ne-a placut aceasta varianta de cozonac.
Cozonacul este unul mai dens, satios, creste in cuptor si se rumeneste frumos, iar noi ne-am bucurat de parfum de cozonac proaspat copt si foarte gustos, asa cum cred ca s-ar bucura oricare din cei cu intoleranta la gluten care ar putea gusta dintr-un preparat traditional, foarte indragit, pregatit dupa nevoile lor.
5 oua+1 pentru deasupra
300 gr zahar
1 cub de 42 gr drojdie proaspata sau 14 gr drojdie uscata
400 ml lapte caldut
100 gr unt topit
5 linguri de ulei de floarea sorelui
1 praf de sare, nu puneti mai mult, pentru ca faina contine sare
coaja de la o portocala/lamaie
esenta de vanilie
1 kg faina fara gluten Mix B - Bread -Mix - Dr Schar
300 gr rahat taiat cubulete
stafide inmuiate in putina apa calduta si esenta de rom
Nota*
Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.
Verificati ingredientele sa nu contina gluten.
Preparare
Faina am cernut-o de doua ori desi este atat de fina si am pus un praf de sare.
Drojdia o sfaramam si o amestecam cu 1 lingura de zahar si un pic de lapte caldut.
In castronul cu faina facem o adancitura si punem acolo drojdia, presaram putina faina deasupra ei si o lasam sa creasca/infloreasca cam 10 min, in loc caldut si fara curenti de aer reci, asta nici nu mai trebuie sa spun.
Apoi adaugam galbenusurile amestecate putin cu o furculita, untul topit, zaharul, coaja rasa de la o portocala, esenta de lamaie, uleiul, iar laptele il adaugam treptat, amestecand bine ingredientele, pana obtinem un aluat destul de lipicios, dar destul de compact.
Lasam aluatul in loc caldut, acoperit cu un prosop curat, sa mai creasca, cam 1 ora.
Dupa ce aluatul a dospit cam o ora, il impartim in trei parti egale, le intindem pe fiecare foaie, pe blatul de lucru uns bine cu ulei, le umplem cu rahat si cu stafide, le rulam.
Pregatim o tava rotunda, o un gem bine cu unt, eu am pus si hartie de copt la baza acestei tavi.
Taiem rulourile in bucati cam de 4 cm, cepetele le asezam in mijloc, iar pe margine asezam celelalte bucati, am format astfel o floare.
Am batut bine un ou si am uns bucatile de aluat.
Cuptorul a fost incalzit bine inainte, la 180 gr C, si cozonacul poposeste in acesta, pana se coace si rumeneste.
Cand incepe sa miroasa casa a cozonac si s-a rumenit frumos, testati cu o scobitoare sa vedeti daca s-a copt.
Lasati cozonacul sa se racoreasca dupa care il pudram cu zahar pudra si il servim cu multa placere.
Da, chiar m-am descurcat bine, spun nu numai eu, cat si cei din familia mea, care au mancat acest cozonac.
Faina fara gluten nu are nimic in comun cu cea cu gluten, ca atare si textura preparatelor finale va fi diferita, dar noua chiar ne-a placut aceasta varianta de cozonac.
Cozonacul este unul mai dens, satios, creste in cuptor si se rumeneste frumos, iar noi ne-am bucurat de parfum de cozonac proaspat copt si foarte gustos, asa cum cred ca s-ar bucura oricare din cei cu intoleranta la gluten care ar putea gusta dintr-un preparat traditional, foarte indragit, pregatit dupa nevoile lor.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.