-ouale proaspete au intodeauna coaja translucida spre deosebire de cele vechi care au coaja mata.
-de asemenea oul vechi, clatinat in mana iti lasa senzatia ca in interior este un lichid care se deplaseaza. Oul proaspat este ferm.
-adauga sare in apa cand fierbi ouale, astfel coaja nu se va sparge.
-pentru fierbere:
ouale moi se clocotesc 3, 5 minute
ouale cleioase se fierb 6 minute
ouale tari se fierb 10 minute
ouale rascoapte se fierb 15 minute
-cele mai sanatoase sunt ouale moi. puteti consuma de 3-4 ori pe saptamana un ou moale la micul dejun. O sa plezniti de sanatate.
-ca sa nu crape coaja oului in timpul fierberii adaugati sare in apa.
-oul fiert se curata foarte usor, daca imediat dupa fierbere il tineti un minut sub jet de apa rece.
- vrei o omleta pufoasa asa cum o face Uica? Bate albusul separat, freaca galbenusul cu sare si o lingura de ulei, amesteca-le pe amandoua si prajeste-le in tigaia super incinsa. Pazea la degete!
Ochiurile de ou trebuie prajite superficial, galbenusul sa ramane moale.