Ingrediente
300 gr. de paste
300 gr. de boabe de mazare (proaspata sau congelata)
un pumn de migdale, caju sau muguri de pin
5 linguri de parmezan ras
o legatura de marar spalat
un catel mare de usturoi, curatat si spalat
4 linguri de ulei de masline
sare
piper proaspat macinat
apa
Pregatim aragazul si o cratita in care vom fierbe mazarea.
Adaugam mazarea si o lasam sa fiarba.
Cand mazarea este fiarta, o scurgem si o lasam sa se raceasca.
Pregatim robotul de bucatarie pentru maruntit.
Punem mazarea fiarta in vasul robotului. Adaugam usturoiul, parmezanul, semintele si mararul. Condimentam cu sare si piper macinat. Punem uleiul de masline.
Mixam pana cand obtinem un amestec omogen si fin.
Pregatim aragazul si o cratita in care vom fierbe pastele.
Punem apa si un sfert de lingurita de sare si lasam sa fiarba.
Cand apa fierbe, adaugam pastele si le fierbem conform instructiunilor de pe ambalaj.
Pregatim o strecuratoare si scurgem bine pastele fierte.
Punem pastele scurse in farfurii, iar deasupra adaugam sos pesto de mazare.
Servim calde. Daca dorim, putem presara deasupra parmezan ras.