Supa de pui cu frecatei

Adauga la playlist

Adaugat de Cozana

22.01.2014

Adauga la favorite

2.365 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi )

Trebuie sa fii autentificat
pentru a salva filmele favorite

Ingrediente:
Pentru supa
tacamuri de pui - 500 grame
morcovi - 3 bucati
pastarnac - 1 bucata
radacina de patrunjel - 2 bucati
ceapa - 1 bucata
ardei rosu - 1 bucata
telina - 1 bucata
frunze de patrunjel - cateva frunze
mazare - 100 grame
sare - dupa gust
piper - dupa gust
Pentru frecatei
oua - 2 oua
smantana - 3 linguri
punga alimentara - 1 bucata
faina - 200 grame

Tacamurile de pui se parlesc daca mai au resturi de pene. Ceapa se curata de coaja. Intr-o oala maricica (eu am folosit una de 5 litri) se pune la fiert puiul impreuna cu ceapa netaiata si un pic de sare. Se lasa la foc mic cam 15 minute si se ia din cand in cand spuma.

Ardeiul si telina se taie cubulete, morcovii rondele, pastarnacul si radacina de patrunjel se taie in patru. Dupa ce au trecut cele 15 minute adaugam legumele in oala peste pui si acoperim cu capac. Mai lasam la fiert, la foc mic, cam jumatate de ora, timp suficient pentru a pregati frecateii.

Amestecam cele doua oua cu smantana si adaugam sare si piper. Apoi incepem sa inglobam faina in amestec treptat. Aluatul rezultat trebuie sa fie mai gros decat cel de clatite. Cam ca aluatul pentru clatite americane.

Dupa ce ati terminat de facut aluatul pentru frecatei luati punga si ii taiati un colt mic. Turnati aluatul in punga. In acest moment supa ar trebui sa clocoteasca. Folosindu-va de punga plina cu aluat turnati incet incet frecateii in supa. Faceti miscari rotunde cu punga pana s-a terminat aluatul si amestecati. Mai lasam pe foc inca 10 minute.

Cand supa este gata si se opreste focul, adaugam peste patrunjelul tocat marunt. Este important sa il adaugati dupa ce ati oprit focul pentru ca verdeata sa nu se fiarba si sa isi pastreze proprietatile nutritionale.

Supa de pui cu frecatei

Semnaleaza o problema