Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Tocanita de dovlecel cu carne de curcan
250 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Curcan cu legume
996 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Rulada din piept de pui cu sunca de curcan
821 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Salata de curcan
1.002 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Piept de curcan cu sos sweet chilly si sparanghel
63 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Farfalle cu piept de curcan
245 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Piept de curcan cu alune
567 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Supa de curcan cu taitei de casa
548 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Pulpe de curcan cu sos de mere
512 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Pulpa de curcan la cuptor in crusta aromata
44 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Curcan la rotisor

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 11.10.2013  Adauga la favorite 789 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingrdediente

1 curcan 4-5 kilograme se pune intr-un vas mare si se acopera cu o saramura din 1 lingura sare/kilogram, cate 1/2 lingura de piper boabe si rozmarin, 1-2 cepe pestisori, 5 foi de dafin, 1 maciulie de usturoi taiata transversal si atata apa cat sa acopere bine pasarea.
Se lasa in saramura, la frigider, 10-15 ore. Umplutura:
2 cepe,
4 tije de telina,
3 catei usturoi,
60 de grame de caise deshidratate,
60 de grame de unt,
5 felii de paine taiate in cubulete,
40 ml. coniac, sare si piper; se calesc legumele in unt, se adauga painea si se mai prajeste totul 3-4 minute.
Se adauga coniacul si se condimenteaza.
Se umple curcanul cu aceasta umplutura, se fixeaza cu scobitori si se leaga strans cu sfori de bucatarie.
Se pune pe rotisor si se frige la foc mare prima 1/2 de ora, apoi se reduce temperatura in jur de 170 de grade.
Se unge carnea la fiecare 1/2 de ora cu o glazura din 5-6 linguri de supa de pasare, 1 lingura de mustar Dijon si 1 lingurita de miere.
Daca se rumeneste prea repede, se poate acoperi curcanul cu folie de aluminiu.
Durata de coacere este de 45 minute-1 ora/kilogram.
Dulceata de ceapa:
500 de grame ceapa rosie,
30 gr. unt,
30 ml. ulei,
2 linguri miere de albine,
60 de ml. de otet balsamic,
1 lingurita sare, piper si rozmarin.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)