Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Tocanita de dovlecel cu carne de curcan
273 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Curcan cu legume
1.014 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Rulada din piept de pui cu sunca de curcan
846 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Salata de curcan
1.028 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Piept de curcan cu sos sweet chilly si sparanghel
92 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Farfalle cu piept de curcan
275 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Piept de curcan cu alune
610 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Supa de curcan cu taitei de casa
578 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Pulpe de curcan cu sos de mere
548 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Pulpa de curcan la cuptor in crusta aromata
66 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Curcan la rotisor

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 11.10.2013  Adauga la favorite 809 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingrdediente

1 curcan 4-5 kilograme se pune intr-un vas mare si se acopera cu o saramura din 1 lingura sare/kilogram, cate 1/2 lingura de piper boabe si rozmarin, 1-2 cepe pestisori, 5 foi de dafin, 1 maciulie de usturoi taiata transversal si atata apa cat sa acopere bine pasarea.
Se lasa in saramura, la frigider, 10-15 ore. Umplutura:
2 cepe,
4 tije de telina,
3 catei usturoi,
60 de grame de caise deshidratate,
60 de grame de unt,
5 felii de paine taiate in cubulete,
40 ml. coniac, sare si piper; se calesc legumele in unt, se adauga painea si se mai prajeste totul 3-4 minute.
Se adauga coniacul si se condimenteaza.
Se umple curcanul cu aceasta umplutura, se fixeaza cu scobitori si se leaga strans cu sfori de bucatarie.
Se pune pe rotisor si se frige la foc mare prima 1/2 de ora, apoi se reduce temperatura in jur de 170 de grade.
Se unge carnea la fiecare 1/2 de ora cu o glazura din 5-6 linguri de supa de pasare, 1 lingura de mustar Dijon si 1 lingurita de miere.
Daca se rumeneste prea repede, se poate acoperi curcanul cu folie de aluminiu.
Durata de coacere este de 45 minute-1 ora/kilogram.
Dulceata de ceapa:
500 de grame ceapa rosie,
30 gr. unt,
30 ml. ulei,
2 linguri miere de albine,
60 de ml. de otet balsamic,
1 lingurita sare, piper si rozmarin.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)