Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Carnaciori de pui facuti
1.256 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tagine de pui
75 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Drob de pui
142 vizite - 0 comentarii
adaugat de Sorina Cuisine
 
  Piept de pui in bacon cu salvie si mar
1.243 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Bulete de pui
717 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Supa de pui
1.210 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Piept de pui acordeon
1.151 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Aripioare de pui marinate
1.703 vizite - 0 comentarii
adaugat de sybylac
 
  Pui cu miere
658 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Supa de pui cu lapte de cocos
1.306 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Chisca de pui

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 19.12.2012  Adauga la favorite 1.212 vizualizari

Nota film: 5 / 5 (1 vot)
   
 
Ingrediente:
1 pui intreg de 1,5 kg.,
200 grame orez cu bob rotund spalat si uscat, 500 gr. ceapa,
1 lingurita de cimbru,
1 lingurita de sare,
1 lingurita de piper,
40 ml. ulei,
1/2 leg. patrunjel verde.
Se scoate pielea puiului cu grija, ca sa nu se perforeze, si se pastreaza deoparte. Se dezoseaza carnea de pui cu grija, pieptul se scoate intreg apoi se scot si pulpele, se razuieste si spatele etc. Ideea e sa se obtina cat mai multa carne de pe oase, care nu se vor folosi. Se macina prin masina de tocat carne 1/2 din pieptul de pui si toate celelalte bucatele. 1/2 de piept de pui se pastreaza intreg. Se toaca fin toata ceapa. Intr-o tigaie bine incinsa se adauga uleiul si apoi pieptul de pui taiat pe lungime in suvite, care se caleste 4-5 minute. Cand pieptul incepe sa prinda culoare se scoate deoparte si se adauga toata ceapa. Cand ceapa se inmoaie se adauga orezul si se calesc in continuare 4-5 minute. Se lasa sa se racoreasca si se adauga toata carnea macinata, verdeata tocata, sare, cimbru, piper si sare dupa gust. Se amesteca bine. Compozitia se aseaza pe pielea de pui intinsa pe planul de lucru cu partea exterioara in jos. Deasupra umpluturii se pun bucatile de piept de pui tras la tigaie. Se ruleaza chisca in pielea de pui nu foarte strans, pentru a avea loc orezul sa se umfle la fiert, si se coase cu grija. Se aseaza intr-o oala si se acopera cu apa rece. Se pune pe foc si in momentul in care da semne ca incepe sa clocoteasca se reduce focul foarte mic, ca sa fiarba fara clocote. Se inteapa din loc in loc cu o furculita sau scobitoare. Se fierbe in total 1 ora si 1/2. Se scoate din apa cu mare grija si se lasa sa se raceasca complet pe o suprafata plana. Se scot atele si, dupa preferinta, se poate rumeni putin la tigaie inainte de servire. Se serveste rece sau calduta.
5.0/5 din 5 ratings


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)