Din aceeasi categorie
|
Chisca moldoveneasca 387 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
Chisca moldoveneasca 227 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Faceti salam de pui de casa! 441 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
Salam de casa din pui 521 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Carnaciori de pui facuti 2.746 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Rulada de pui reteta, rulouri de pui 499 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
PARJOALE, CHIFTELE de PUI 422 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
PARJOALE, CHIFTELE de PUI 357 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tagine de pui 430 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Drob de pui 1.570 vizite - 0 comentarii adaugat de Sorina Cuisine |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Chisca de pui
| Adaugat de Cozana | 19.12.2012 |  Adauga
la favorite |
2.505 vizualizari Nota film: 5 / 5 (1 vot ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente:
1 pui intreg de 1,5 kg.,
200 grame orez cu bob rotund spalat si uscat, 500 gr. ceapa,
1 lingurita de cimbru,
1 lingurita de sare,
1 lingurita de piper,
40 ml. ulei,
1/2 leg. patrunjel verde.
Se scoate pielea puiului cu grija, ca sa nu se perforeze, si se pastreaza deoparte. Se dezoseaza carnea de pui cu grija, pieptul se scoate intreg apoi se scot si pulpele, se razuieste si spatele etc. Ideea e sa se obtina cat mai multa carne de pe oase, care nu se vor folosi. Se macina prin masina de tocat carne 1/2 din pieptul de pui si toate celelalte bucatele. 1/2 de piept de pui se pastreaza intreg. Se toaca fin toata ceapa. Intr-o tigaie bine incinsa se adauga uleiul si apoi pieptul de pui taiat pe lungime in suvite, care se caleste 4-5 minute. Cand pieptul incepe sa prinda culoare se scoate deoparte si se adauga toata ceapa. Cand ceapa se inmoaie se adauga orezul si se calesc in continuare 4-5 minute. Se lasa sa se racoreasca si se adauga toata carnea macinata, verdeata tocata, sare, cimbru, piper si sare dupa gust. Se amesteca bine. Compozitia se aseaza pe pielea de pui intinsa pe planul de lucru cu partea exterioara in jos. Deasupra umpluturii se pun bucatile de piept de pui tras la tigaie. Se ruleaza chisca in pielea de pui nu foarte strans, pentru a avea loc orezul sa se umfle la fiert, si se coase cu grija. Se aseaza intr-o oala si se acopera cu apa rece. Se pune pe foc si in momentul in care da semne ca incepe sa clocoteasca se reduce focul foarte mic, ca sa fiarba fara clocote. Se inteapa din loc in loc cu o furculita sau scobitoare. Se fierbe in total 1 ora si 1/2. Se scoate din apa cu mare grija si se lasa sa se raceasca complet pe o suprafata plana. Se scot atele si, dupa preferinta, se poate rumeni putin la tigaie inainte de servire. Se serveste rece sau calduta.
5.0/5 din 5 ratings
1 pui intreg de 1,5 kg.,
200 grame orez cu bob rotund spalat si uscat, 500 gr. ceapa,
1 lingurita de cimbru,
1 lingurita de sare,
1 lingurita de piper,
40 ml. ulei,
1/2 leg. patrunjel verde.
Se scoate pielea puiului cu grija, ca sa nu se perforeze, si se pastreaza deoparte. Se dezoseaza carnea de pui cu grija, pieptul se scoate intreg apoi se scot si pulpele, se razuieste si spatele etc. Ideea e sa se obtina cat mai multa carne de pe oase, care nu se vor folosi. Se macina prin masina de tocat carne 1/2 din pieptul de pui si toate celelalte bucatele. 1/2 de piept de pui se pastreaza intreg. Se toaca fin toata ceapa. Intr-o tigaie bine incinsa se adauga uleiul si apoi pieptul de pui taiat pe lungime in suvite, care se caleste 4-5 minute. Cand pieptul incepe sa prinda culoare se scoate deoparte si se adauga toata ceapa. Cand ceapa se inmoaie se adauga orezul si se calesc in continuare 4-5 minute. Se lasa sa se racoreasca si se adauga toata carnea macinata, verdeata tocata, sare, cimbru, piper si sare dupa gust. Se amesteca bine. Compozitia se aseaza pe pielea de pui intinsa pe planul de lucru cu partea exterioara in jos. Deasupra umpluturii se pun bucatile de piept de pui tras la tigaie. Se ruleaza chisca in pielea de pui nu foarte strans, pentru a avea loc orezul sa se umfle la fiert, si se coase cu grija. Se aseaza intr-o oala si se acopera cu apa rece. Se pune pe foc si in momentul in care da semne ca incepe sa clocoteasca se reduce focul foarte mic, ca sa fiarba fara clocote. Se inteapa din loc in loc cu o furculita sau scobitoare. Se fierbe in total 1 ora si 1/2. Se scoate din apa cu mare grija si se lasa sa se raceasca complet pe o suprafata plana. Se scot atele si, dupa preferinta, se poate rumeni putin la tigaie inainte de servire. Se serveste rece sau calduta.
5.0/5 din 5 ratings
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.