Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Scoici St. Jacques cu ciuperci
1.211 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Muschiulet de porc in sos de ciuperci
1.234 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Supa de scoici
694 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Scoici cu telina in sos tomat
1.159 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Bruschete cu ciuperci
444 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
06:00
  Muschi de vita umplut cu ciuperci
1.995 vizite - 0 comentarii
adaugat de lavinia
 
05:55
  Budinca cu ciuperci
1.809 vizite - 0 comentarii
adaugat de lavinia
 
  Supa crema de ciuperci si curry
345 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Dovlecel la cuptor cu bacon si ciuperci
955 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Chiftelute cu fasole si ciuperci -reteta de post
55 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Scoici St. Jacques cu ciuperci

 
 
 
 
Adaugat de piata 24.08.2011  Adauga la favorite 977 vizualizari

Nota film: 5 / 5 (1 vot)
   
 
Ajunge sa privesti o scoica saint jacques pentru a sti ca ai in fata o delicatesa a marii. Scoici cu margini dantelate, curbate in linii fine, carnea alba si gulerul de icre portocalii vorbesc de la sine despre calitatile lor. Iar daca valoarea carnii de Saint Jacques nu e suficient de bine subliniata vizual, va va ajuta pretul de la raft.

Ca mai toate molustele, carnea acestei scoici nu are nevoie de un tratament termic intensiv. Dimpotriva. Gatita mai mult de cateva minute se va transforma intr-o bucata de carne cauciucata si, implicit, intr-o investitie proasta pentru dumneavoastra. Mai apoi, fiind o delicatesa, nu se mananca in cantitati industriale, si asta nu doar din cauza pretului.

Scoicile Saint Jacques apreciaza prepararea simpla care sa le puna in evidenta carnea gustoasa, fara ingrediente puternice sau condimente care sa o acopere.

Portii: 2
Timp de preparare: 30 de minute

Ingrediente:

4 scoici saint jacques mari, cu jumatate de cochilie
1 ceapa mica
4 ciuperci albe de dimensiuni medii
70 de grame de unt gras
1 lingura de patrunjel tocat marunt
50 ml vin alb
50 ml smantana dulce
4 lingurite de pesmet alb
zeama de lamaie
sare de mare si piper alb


Preparare:

1.Incingeti cuptorul la 150 de grade Celsius (mediu spre minim).

2.Tocati marunt ceapa. Ciupercile – albe, de cultura – se taie fin. Scoicile se clatesc delicat sub jet de apa rece. Nu folositi presiune mare sa nu le striviti. Scurgeti-le de apa.

3.Incingeti 50 de grame de unt si sotati (caliti usor) ceapa si ciupercile.

4.Stingeti cu vinul si smantana dulce si lasati-le sa scada si sa se lege putin. Adaugati patrunjelul tocat marunt, zeama de lamaie,sare si piper alb. Luati-le de pe foc. Atentie sa nu tineti pe foc foarte mult dupa ce ati pus patrunjelul pentru ca se innegreste.

5.Asezati scoicile intr-o tava termorezistenta. Ciupercile – racite – se pun in cochilie, de jur imprejurul carnii de scoica.

6.Pudrati scoicile cu pesmet fin. Asezati cate un cubulet de unt (5 grame) pe fiecare scoica si introduceti la cuptor timp de 10-12 minute pana cand pesmetul prinde a se rumeni.

Se servesc imediat, cu lamaie si paine prajita.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)