Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Tort cu crema de mascarpone
1.421 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tort cu ciocolata alba ananas-partea a II-a Vezi video I
967 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tort cu blat de albusuri si crema fina de portocale |
145 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tort trufa de ciocolata
561 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tarta cu fructe si crema de portocale
366 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  CREMA DE PORTOCALE
419 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tort iepuras
2.677 vizite - 0 comentarii
adaugat de mariab
 
  Tort zebra
188 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tort Sorina
120 vizite - 0 comentarii
adaugat de Sorina Cuisine
 
  Tort fara coacere | Tort spirala de biscuiti
216 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Tort cu crema de portocale

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 06.02.2014  Adauga la favorite 770 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingrediente
Cacao 30 grame
Ciocolata 250 grame
Faina 120 grame
Frisca 260 ml
Fructe Portocale
Margarina Unirea l250 grame
Oua 14 buc
Praf de copt1 pachet
Zahar tos 670 grame


Alte ingrediente: pt. crema:
400 ml vin alb dulce,
400 g zahar,
200 ml zeama de portocale,
2 plicuri gelatina,
200 ml frisca lichida,
6 galbenusuri,
100 g ciocolata amaruie, pt. sirop:
300 ml apa,
150 g zahar,
70 ml zeama de portocale, coaja de portocala,

glazura:
150 g ciocolata,
3-4 linguri frisca lichida,
1 portocala,
flori din pasta de lapte praf,

blat: 8 oua,
120 g zahar,
120 g faina,
1 pachet margarina unirea,
30g cacao


Se pregateste blatul de tort. Se separa albusurile, care se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se bate in continuare pana devine o crema mai tare. Se adauga galbenusurile, apoi margarina topita, rece. Se amesteca faina cu cacao si praful de copt si se adauga in ploaie peste compozitie. Se amesteca cu o lingura de lemn de jos in sus, usor,pana se omogenizeaza. Se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se baga la cuptorul preincalzit, la foc potrivit cam 40 de minute. Cand este gata,se scoate, se lasa sa se raceasca,apoi se taie in 3 felii pe orizontala.


Pentru sirop se pune la fiert apa cu zaharul. Dupa ce da cateva clocote se da jos, se lasa putin sa se raceasca, se adauga zeama si coaja de portocala, se raceste bine, apoi se trece prin sita pentru a scurge cojile de portocala.
Pentru crema se amesteca galbenusurile cu zaharul pana isi dubleaza volumul, se adauga vinul caldut si se pune la foc mic pe o tabla. Gelatina se hidrateaza in sucul de portocale, apoi se pune peste crema. Se amesteca incontinuu, pana cand crema incepe sa se ingroase, fara a fierbe. Se da jos de pe foc, se pune vasul cu crema cu fundul in apa rece si se amesteca pana se raceste. Cand este rece se amesteca cu frisca batuta spuma tare, apoi se adauga ciocolata rupta bucatele mai mici sau data pe razatoare.


Se monteaza tortul. In tava in care a fost copt blatul se pune un celofan. Se pune prima felie de blat, se insiropeaza, se pune 1/2 din crema, a doua felie, insiropata, restul de crema si ultima felie. Se da la rece pentru 2 ore. Cand tortul s-a racit bine, se scoate pe un platou, se imbraca in glazura facuta din ciocolata topita cu frisca lichida. Se orneaza cu felii de portocala si flori din pasta de lapte praf sau dupa preferinta fiecaruia.


Micul secret al retetei tort cu crema de portocale

Daca portocalele sunt mai dulci, puneti mai putin zahar. Crema trebuie sa fie dulce acrisoara.
30 g cacao


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)