Ciocolata neagra poseda diverse proprietati benefice pentru sanatate, proprietati ce se datoreaza in special continutului in flavonoizi - substante cu actiune antioxidanta.
Efectul antioxidant protejeaza organismul de actiunea nociva a radicalilor liberi, agenti ce pot cauza leziuni care duc la afectiuni cardiace. In plus, flavonoizii ajuta la reducerea tensiunii arteriale prin producerea de oxid nitric, si la echilibrarea nivelului anumitor hormoni.
Un baton mic de ciocolata, consumat zilnic, ajuta la mentinerea functionalitatii cardiace si sistemului cardiovascular, intrucat scade tensiunea arteriala si reduce colesterolul. S-a observat ca ciocolata neagra scade nivelul de colesterol LDL (colesterolul rau) cu pana la 10%.
Ciocolata neagra mai prezinta si alte avantaje, precum:
stimuleaza sinteza de endorfine, care confera un sentiment de placere
contine serotonina, care are actiune antidepresanta
contine teobromina, cafeina si alte substante cu efect stimulant