Acest stat nu este in intregime american; este, de asemenea, francez, spaniol, african, haitian si creol. Fuziunea culturala este celebrata la fiecare colt de strada, de la bucatarie la muzica si arhitectura. Jerome calatoreste din New Orleans pana in tinutul Cajun, serpuind de-a lungul coastei Louisianei, intalnire dupa intalnire, pana ajunge in inima tribului Houma.
In acest episod:
24 de ore pe strada Bourbon
Viata pe Mississippi
Plantatii: Intre folclor si datoria de a ne aminti
Frumusetele Bayou-ului
Cajunii
Rodeo-ul de pescuit