Emilia-Romagna este o regiune din nordul Italiei, la Marea Adriatica.[1] Are o forma asemanatoare cu un triunghi dreptunghic, fiind limitata de Marea Adriatica la est, raul Po la nord si de Apenini la sud. Regiune dens populata, (in special in partea de campie), Emilia Romagna este printre cele mai bogate regiuni italiene si este in general privita si ca una dintre cele mai frumoase pentru a locui in ea. Bucataria regiunii Emilia-Romagna este una dintre cele mai caracteristice pentru Italia.