Cea mai mica manastire de pe Muntele Meteora, numita Sfantul Nicolae Anapafsas, adica Sfantul Nicolae „Odihnitorul", se ridica la sud-vest de stancile Meteorei, si intre manastirile parasite astazi, Prodromu si Pantocrator.
Ctitorii oficiali ai manastirii si organizatorii vietii de obste sunt considerati Mitropolitul Larisei Dionisie cel Milostiv (†28 martie 1510) si Exarhul de Stagon, cuviosul Nicanor (†1521/22), care au ridicat din temelii locasul inchinat Sfantului Nicolae, partea cu mai multe etaje a chiliilor si Trapeza.