Ingrediente pentru Osso Bucco:
- 4 bucati rasol de vita;
- 250 g faina alba de grau;
- 2 cepe mari;
- 2 tije telina apio;
- 1 morcov mare;
- 1 lingura pasta de tomate;
- 150 ml vin alb;
- 5-6 catei de usturoi;
- 1 buchet garni (cimbru lamaios, rozmarin, frunze de dafin)
- 30-40 ml ulei de masline;
- sare si piper, dupa gust;
Gatim totul pe foc pana ajunge in punctul de fierbere, apoi dam totul la cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru circa 3h.