Gatiti cu multa dragoste mancarea. Acest ingredient de baza inca isi gaseste locul in aproape toate bucatele gatite de gospodinele din lumea intreaga. Aceasta energie pozitiva chiar influenteaza gustul mancarii, mai mult decat ar putea sa o faca orice aditiv alimentar.
Mancarea de acasa ar trebui sa fie gatita cu responsabilitate. Responsabilitate fara de sanatatea celor care o vor manca, responsabilitate fata de mediu, fata de bugetul familiei, fata de bunul mers al lucrurilor pe planeta si in tara asta.
Cu UN PIC DE chibzuiala si destul de putin efort, poti pastra la congelator sau sub forma de conserve legume si fructe pe care le-ai luat aproape pe degeaba, pentru ca atunci cand e oferta maxima, pretul e minim. In acelasi timp, in momentul de varf al sezonului, legumele si fructele de sezon concentreaza maximum de beneficii nutritive, fiind mult mai valoroase pentru sanatate decat aceleasi legume cumparate pe timp de iarna de la supermarketul din apropiere.
Petele din cestile de ceai se curata cu otet si sare, apoi se clatesc cu apa fierbinte.
Petele brune de pe cartofii tinuti prea mult in apa dispar daca atunci cand ii fierbem, punem cateva picaturi de otet.
Frigiderul curatat permanent cu apa si otet pastreaza alimentele mult timp proaspete.
Piatra formata pe chiuvetele din baie sau bucatarie dispare daca pe locul respectiv se aseaza o bucata de vata, peste care se toarna otet tare. Se lasa 30 de minute, apoi piatra se indeparteaza prin frecare.
Mirosul de bucatarie dispare daca punem pe plita, in apropiere de oalele in care gatim peste sau varza, o ceasca cu otet.
Albusul batut, a carui spuma prezinta granule, redevine neted si fin daca se freaca energic cu un varf de cutit de sare.
Zaharul ars se prepara la foc mic si totdeauna intr-un vas emailat.
Zaharul topit, cu care se glaseaza fructele, se ataseaza rapid de acestea, daca e amestecat cu cateva picaturi de otet sau lamaie.
Zaharul se caramelizeaza mai bine daca e umezit cu 2-3 lingurite de apa.
Pestele destinat frigerii pe gratar trebuie trecut inainte prin ulei cald.
Piureul de urzici devine mult mai gustos daca i se adauga doua linguri de cascaval ras sau smantana.
In toate umpluturile cu orez, acesta trebuie sa fie pe jumatate fiert.
Maioneza ramasa de la o zi la alta isi recapata prospetimea daca se adauga o lingura de apa fierbinte.
Maioneza nu se mai taie daca in galbenusul crud se pune, inainte de a-l freca cu ulei, o lingurita de mustar.
Sfaturi de la bunica (din Formula As):