Daca ati cumparat o pasare congelata, Se lasa timp de o zi de la dezghetat pentru fiecare cinci kilograme de curcan.
Incalziti la 400 grade
Se spala curcanul bine
Se unge cu ulei sau unt topit
Puneti carnea de curcan la cuptor, si relaxeaza-te timp de aproximativ 45 de minute
Scoateti curcanul din cuptor puneti-l mai sus si mai lasati=l 45-60min,175 de grade
Se scoate curcanul si se lasa la odihna 30 min
Cand s=a racit se taie