Ingrediente
600 g (20 oz) sfecla rosie, fierte sau nefierte
750 ml (25 fl oz) supa de legume
1 ceapa rosie, tocata
1 morcov, taiat cubulete
1 catel de usturoi, tocat
Suc de ½ lamaie
½ lingurita pudra de ardei iute
1 lingura de patrunjel tocat
1 frunza de dafin
1 lingura ulei de masline
Sare
Piper
Instructiuni
Curatati si taiati sfecla rosie. Este cu siguranta cel mai bine sa porti manusi pentru asta, daca nu vrei maini violet. Maini violete ... Nu este o melodie a lui Prince? Divag ...
Se incalzeste uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa si usturoiul timp de 5 minute. Adaugati pudra de ardei si gatiti inca un minut.
Adaugati in stoc, sfecla rosie, morcov, suc de lamaie, patrunjel si frunze de dafin. Se aduce la fierbere, se acopera si se fierbe timp de aproximativ 40 de minute.
Lasati supa sa se raceasca usor, indepartati frunza de dafin, apoi folositi un blender a o face crema