Ingrediente
300 g (10 oz) dintr-un peste cu carne (calugarita, halibut, ochi albastri, peste-spada ...)
1 ardei gras capsicum (clopot) taiat in bucati
1 ceapa taiata in segmente
Pentru marinata
250 ml (8 fl oz, 1 cana) iaurt simplu
2 linguri de pasta de rosii
2 linguri suc de lamaie
1 lingura de usturoi si pasta de ghimbir
1 lingura
1 lingurita sare
1 lingurita pudra de ardei iute
1 lingurita boia
1 lingurita pulbere de coriandru
Instructiuni
Taiati pestele in bucati de muscatura.
Se amesteca ingredientele pentru marinata. Se amesteca pestele si se lasa la marinat in frigider timp de 1-2 ore.
Infasurati pestele, ardeiul iute si ceapa pe frigarui de metal sau de lemn. Inabusiti cu aproximativ jumatate din marinada ramasa.
Asezati sub un gratar fierbinte (broiler) sau pe un gratar timp de 4-5 minute. Intoarceti kebab-urile si sufocati cu marinada ramasa. Se lasa la gratar inca 5-6 minute pana cand incep sa se innegreasca la margini.
Intoarceti din nou kebab-urile si fierbeti-le la gratar pentru inca 5-6 minute sau pana cand kebab-urile incep sa devina negre la margini.
Se serveste cu pene de lamaie.