Metoda simpla prin care puteti fragezi carnea inainte de gatire, folosind bicarbonat de sodiu!
Daca aveti prin frigider o bucata de carne mai atoasa si mai fribroasa, pe care ati tot evitat sa o gatiti, trebuie sa stiti ca acest lucru se poate rezolva foarte usor si rapid. Tot ce va trebuie este un pliculet de bicarbonat de sodiu.
Bicarbonatul de sodiu este fix ingredientul de care aveti nevoie atunci cand aveti de preparat o bucata de carne mai tare. Ce trebuie sa faceti este sa acoperiti carnea, sa o imbracati practic cu bicarbonat de sodiu, asa cum imbracati in faina un snitel sau chiftea, si sa o puneti la frigider timp de 3-5 ore.
Dupa ce au trecut cele 3-5 ore, in care a stat la frigider, carnea se spala bine de bicarbonat si apoi va fi numai buna pentru a fi gatita in orice mod doriti intrucat va fi atat de moale incat vi se va topi in gura.