***Ingrediente:
-140 gr. migdale
-70 ml. ulei de cocos
-1 lingura seminte de in
-1 lgt. bicarbonat
-3 linguri apa
-1 banana
-200-250 gr. gem de capsuni
-300 gr. mix cereale (ovaz , grau , secara , orz)
-100 ml. lapte vegetal sau vaca
***Deasupra:
-60 gr. migdale
-1 lgt. scortisoara
***Mod de preparare:
-Cu o jumatate de ora inainte de a incepe sa faceti prajitura puneti semintele de in impreuna cu cele 3 linguri de apa intr-un bol micut la hidratat.
-Mixul de cereale trebuie maruntit cu ajutorul unui chopper sau puteti trece cerealele prin masina de tocat (de doua ori).
-Maruntiti 60 gr. migdale impreuna cu scortisoara care le veti pune deasupra pentru a le avea la indemana pe cand veti termina prajitura.
-Mixati cele 140 gr. migdale , adaugati semintele de in hidratate si mai mixati putin.Tot aici adaugati uleiul de cocos , banana care trebuie sa fie foarte bine coapta si mixati.
-S-a transformat totul intr-o compozitie foarte groasa pe care o puneti peste fulgii maruntiti.
-Adaugati bicarbonatul si laptele (la temperatura camerei) treptat amestecand foarte bine.Trebuie sa obtineti o baza care nu trebuie sa curga.
-Puneti compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si cu mana apasati bine si uniform.
-Puneti gemul de capsuni si intindeti bine peste tot. Puteti sa folositi ce gem va place sau dulceata dar aceasta trebuie sa fie mai groasa. Eu am folosit gem de capsuni deoarece asa am obtinut un gust dulce - acrisor care este perfect pentru aceasta prajitura.
-Deasupra puneti migdalele maruntite impreuna cu scortisoara.
-Dati forma in cuptorul preancalzit la 180C pentru 30-35 minute veti vedea ca se rumeneste usor deasupra.
-O sa va placa de minune mirosul de migdale coapte .
-Scoateti prajitura din cuptor si lasati-o la racit. Daca doriti sa se raceasca mai repede va grabiti sau nu mai aveti rabdare o puteti raci mai repede in frigider. Eu am lasat-o la racit cateva ore.
-Cu ajutorul unui cutit desprindeti prajitura de pe hartia de copt.
-Taiati asa cum va place si cum doriti sa o serviti.
-Are un aspect frumos , cu textura crocanta se simt foarte bine migdalele coapte , este suficient de dulce deoarece zaharul este inlocuit de catre dulceata si banana . Daca va doriti un gust mai dulce puteti adauga 1-2 linguri de zahar dar eu consider ca nu este necesar.