Ingrediente
2 kg Dovleac
10 g Miere de albine
35 g Amidon de porumb
50 g Fulgi de cocos
5 ml Ulei rafinat
Taiati dovleacul in bucati nu foarte mici si stoarceti sucul prin storcatorul de fructe. Este important sa stoarceti exact 500 ml de suc si nu mai putin. Turnati sucul in cratita (100 ml lasati deoparte). Puneti cratita pe foc mediu. Adaugati 35 g de amidon de porumb in 100 ml de suc de dovleac si amestecati bine pana amidonul se va dizolva definitiv. Turnati, in fir subtire, amestecand continuu sucul cu amidon in sucul care fierbe in cratita. Sucul trebuie sa se ingroase in scurt timp. Continuati sa fierbeti amestecul de dovleac la foc mic, amestecand continuu timp de 5 minute;
Ungeti doua pahare in interior cu ulei vegetal fara miros. Turnati amestecul de dovleac fierbinte in pahare. Lasati desertul sa se raceasca, acoperiti paharele cu folie alimentara si dati-le la frigider pentru 2-3 ore. Peste cateva ore, scoateti cu grija desertul de dovleac din pahare, astfel incat acesta sa-si mentina forma. Tavaliti ruladele prin fulgii de cocos. Taiati rulourile de dovleac in felii de grosimea cca 1,5 cm;